Ингредиенты

• 650 мл мясного бульона
• 61 г фасоли
• 69 г картофеля
• 19 г моркови
• 6 г репчатого лука
• 7 г корня петрушки
• 7 г зеленого лука
• 5 г сливочного масла
• щепотка соли
• 10 г 20% сметаны

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. После этого промойте и отварите до мягкости, но не пересыпайте — лучше оставьте немного хрусткости.

• Овощная основа

  Порежьте морковь, лук и корень петрушки кубиками. Обжарьте их на масле до золотистого цвета, чтобы выделить аромат и придать супу насыщенность.

• Сбор компонентов

  Добавьте в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи, готовую фасоль и нарезанный картофель. Варите около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

• Финальные штрихи

  За 2-3 минуты до окончания варки добавьте рубленый зеленый лук. Подавайте горячим, можно украсить сметаной или зеленью по желанию.

Фасолевый суп на мясном бульоне – это классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Благодаря богатому составу ингредиентов он получается невероятно ароматным и питательным. Это идеальное решение для семейного обеда или ужина. Готовится блюдо достаточно просто, а результат всегда радует. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Фасолевый суп с мясным бульоном — это классическое блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и простоту приготовления. Оно богато белками, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Бульон обеспечивает организм необходимыми минералами, а фасоль помогает поддерживать чувство сытости на протяжении длительного времени. Суп легко усваивается и подходит как для взрослых, так и для детей. Однако, несмотря на свои преимущества, он может быть тяжелым для желудка, особенно если готовится с большим количеством масла или соли. Также стоит учитывать, что фасоль содержит газообразующие вещества, которые могут вызывать дискомфорт у некоторых людей. Интересно, что фасоль была известна еще в древних цивилизациях, например, в Древнем Египте и Месопотамии, где ее использовали как основной продукт питания. Еще один интересный факт: фасоль способствует снижению уровня холестерина благодаря высокому содержанию растительных волокон. Однако, чтобы избежать неприятных последствий, рекомендуется правильно замачивать и варить фасоль. Вкус этого супа можно разнообразить, добавив различные овощи, такие как кабачки, тыкву или баклажаны. Также можно использовать разные виды бульона — куриной, говяжьей или даже овощной, чтобы сделать блюдо более разнообразным. Фасолевый суп часто считается «домашним» блюдом, поскольку его готовят в каждой семье по-своему. Он отлично подходит для зимнего времени года, когда хочется тепла и уюта. Кроме того, этот суп легко готовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным для повседневного использования.