История создания этого легендарного супа окружена загадками. По одной из версий, рецепт был создан поваром Луи Диа в 1918 году в нью-йоркском отеле «Ритц». Он утверждал, что его бабушка готовила подобное блюдо, а он лишь добавил охлаждение с помощью молока. Однако некоторые источники указывают на повара Жюля Гуффе, который опубликовал похожий рецепт еще в 1870 году. Несмотря на споры, название суп получил в честь города Виши во Франции, где жил Луи. Мы предлагаем вам классический рецепт с небольшими усовершенствованиями.
2 ч 50 мин
Средняя
4
