Ингредиенты

• 150 г отварного куриного мяса
• 1,5 л куриного бульона
• 1,5 стакана дикого риса
• соль
• лист лавровый
• лук репчатый – 1 луковица
• 0,5 стакана сливок жирностью 35%
• масло сливочное – 2 ст.л.
• морковь – 2 шт
• 2 стебля черешкового сельдерея

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Промойте дикий рис несколько раз холодной водой, затем замочите его минимум на 40 минут. Тем временем очистите и вымойте все овощи: лук нарежьте мелко, морковь — тонкой соломкой или натрите на терке, сельдерей — мелкими кубиками. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте подготовленные овощи и тушите их около 12 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2: Варка основы

  Добавьте замоченный рис к овощам и обжаривайте вместе примерно 5 минут, чтобы рис немного подрумянился и раскрыл свой аромат. Залейте горячим куриным бульоном, положите лавровый лист, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 55–60 минут. По окончании варки влейте сливки и хорошо перемешайте.

• Шаг 3: Добавление курицы и пюре

  Отберите две полные кружки готового супа и перелейте их в блендер. Измельчите до получения однородной кремовой массы и верните обратно в кастрюлю. Добавьте нарезанное кубиками куриное мясо, прогрейте на медленном огне 5–7 минут, не доводя до кипения. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим.

Этот сливочный чаудер с курицей и диким рисом — это не просто вкусное блюдо, но и питательное. Дикий рис содержит больше клетчатки, чем обычный, что способствует лучшему пищеварению. Куриное филе — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу. Сливки придают блюду нежность и насыщенность, делая его особенно приятным на вкус. Однако, из-за высокого содержания жира в сливках, стоит умеренно употреблять это блюдо при диете. Также важно учитывать, что дикий рис требует более длительной варки, чем обычный, поэтому его нужно правильно подготовить. Этот суп подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно дополнить свежей зеленью или овощами для большего разнообразия. Куриный бульон обеспечивает блюду глубокий вкус и полезные вещества. Главный минус — это время, необходимое для приготовления, но результат того стоит. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит вкус и здоровое питание. Также можно использовать заменители сливок для более легкой версии. Попробовав один раз, вы точно захотите повторить.