Ингредиенты

• 4 молодые морковки
• 1 черешок сельдерея
• 1 небольшой кочан молодой капусты
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 сладких красных перца
• 2 помидора
• 1 пучок кинзы
• 3 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Для гренок:

• 6 кусков хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 1 спелый помидор

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки основных овощей: промойте сельдерей, очистите лук от шелухи и натрите морковь. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.

• Добавление капусты и чеснока

  Промойте капусту, удалите кочерыжку и верхние жесткие листья. Оставшуюся часть тонко нашинкуйте. Измельчите чеснок и добавьте его в кастрюлю. Посолите по вкусу, влейте немного воды и тушите овощи на медленном огне около 3 минут, чтобы они стали мягкими.

• Запекание перца и помидоров

  Тщательно вымойте перец и помидоры. Перец разрежьте на четвертинки, удалите семена и внутреннюю белую часть. Помидоры надрежьте крестообразно. Сбрызните их оставшимся маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 10 минут. После выпечки дайте им немного остыть, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

• Сборка супа

  В кастрюлю с уже готовыми овощами влейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой еще 3 минуты. Добавьте запеченные перцы и помидоры, хорошо перемешайте и выключите плиту. Накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут. Промойте и обсушите кинзу, отделите листья от стеблей.

• Приготовление гренок

  Подготовьте хлеб для гренок: положите его в духовку на 5 минут, чтобы он слегка подрумянился. Чеснок очистите и разрежьте пополам. Горячие кусочки хлеба натрите чесноком. Разрежьте помидор пополам и распределите мякоть по гренкам. Подавайте суп горячим, посыпав свежими листьями кинзы.

Приготовьте ароматный и полезный овощной суп с гренками по нашему простому рецепту. Этот легкий, но питательный суп станет отличным выбором для обеда или ужина. Благодаря сочетанию свежих овощей — моркови, сельдерея, капусты, перца и помидоров — блюдо получается сочным и богатым по вкусу. Гренки с чесноком и томатом добавляют текстуру и яркий вкус. Рецепт подходит для вегетарианцев, время приготовления всего 30 минут, что идеально подходит для быстрого и здорового питания.

Этот овощной суп — отличный источник витаминов, клетчатки и полезных минералов. Он помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение и насыщает организм необходимыми веществами. Благодаря наличию различных овощей, суп содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений. Хрустящие гренки добавляют блюду хрустящую текстуру и делают его более сытным. Суп отлично подходит для диетического питания, так как содержит мало жиров и высокое количество волокон. Его можно использовать как основное блюдо или как дополнение к другим продуктам. Благодаря натуральному составу, это блюдо подходит людям всех возрастов и особенно рекомендуется тем, кто заботится о своем здоровье. Готовить такой суп легко и быстро, а результат — действительно вкусный и полезный. Это блюдо способно улучшить настроение и зарядить энергией на весь день.