Ароматный мексиканский суп из грецких орехов с чипотле и томатной ноткой

Ингредиенты

• 220 г свежих грецких орехов текущего урожая
• 1,6 л качественного куриного бульона
• 90 г перца чили чипотле
• 4,5 ч.л. натуральной томатной пасты
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 средняя луковица
• 55 г высококачественного сливочного масла
• соль по вкусу
• свежий чили для декоративной подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. В глубокой кастрюле с антипригарным дном растопите масло и обжарьте лук до золотистой прозрачности (примерно 6 минут).

• Шаг 2: Добавление аромата

  Очистите чеснок и измельчите его. Всыпьте чеснок в кастрюлю вместе с томатной пастой и готовьте смесь еще 3 минуты, постоянно помешивая.

• Шаг 3: Приготовление ореховой смеси

  Поместите грецкие орехи в блендер, добавьте чипотле и 2 столовые ложки маринада из банки. Тщательно взбейте компоненты до получения однородной массы.

• Шаг 4: Финальная сборка

  Вылейте содержимое блендера в кастрюлю, перемешайте все ингредиенты и доведите смесь до легкого кипения. Посолите по вкусу и проварите 1–2 минуты. Перед подачей украсьте суп полосками чипотле, свежим чили и целыми грецкими орехами.