Ингредиенты

• 200 г очень свежих грецких орехов последнего урожая
• 1,5 л куриного бульона
• 100 г чили чипотле
• 4 ч.л. томатной пасты
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленькая луковица
• 50 г сливочного масла
• соль
• свежий чили для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук на мелкие кубики, очистите зубчики чеснока и подготовьте все остальные компоненты. Убедитесь, что у вас есть маринад от чипотле и томатная паста.

• Обжаривание лука

  Растопите масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности, добавив немного соли. Это придаст блюду глубину и аромат.

• Добавление чеснока и томатной пасты

  После того как лук станет золотистым, добавьте измельченный чеснок и томатную пасту. Продолжайте готовить смесь, помешивая, около 3 минут, чтобы ароматы раскрылись.

• Создание ореховой массы

  В блендере смешайте грецкие орехи, чипотле и маринад. Взбейте до однородной консистенции, чтобы получить насыщенный вкус и текстуру.

Этот необычный мексиканский суп с грецкими орехами, чипотле и томатной ноткой — это уникальное сочетание вкусов, которое может удивить даже самых искушенных гурманов. Плюсом блюда является его насыщенный вкус, сочетающий остроту чипотле с кремообразностью грецких орехов. Суп отлично подходит для холодных дней, так как согревает и придает сил. Также он содержит полезные жиры из орехов, что делает его более питательным по сравнению с традиционными супами. Еще одним преимуществом является использование томатной пасты, которая придает блюду глубину и насыщенность. Однако минусом может быть то, что суп может быть слишком острым для чувствительного желудка или тех, кто не привык к острой пище. Кроме того, грецкие орехи могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Интересно, что чипотле — это вид дымленного перца, который часто используется в мексиканской кухне, и его можно найти в виде соуса или маринада. В некоторых регионах Мексики суп с орехами и перцем считается традиционным блюдом, особенно в горных районах. Грецкие орехи не только добавляют текстуру, но и содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца. Также стоит отметить, что этот суп легко адаптировать под вегетарианскую или веганскую диету, заменив масло на растительное. Некоторые кулинары добавляют в него копченый перец или лимонный сок для дополнительного аромата. В целом, это блюдо сочетает в себе экзотические ингредиенты и простую технологию приготовления, что делает его идеальным выбором для экспериментов на кухне.