Ингредиенты

• 20 г риса
• 69 г картофеля
• 450 г овощного бульона
• 56 г говядины
• 12 г репчатого лука
• 12 г моркови
• щепотка соли
• 10 мл воды
• 8 г пшеничного хлеба

Рецепт приготовления

• Подготовка фрикаделек

  Для фрикаделек возьмите свежее мясо (можно говядину или свинину), прокрутите его через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте размоченный в воде хлеб, чтобы сделать фарш более сочным. Хорошо перемешайте смесь, посолите и поперчите по вкусу.

• Формирование фрикаделек

  Из полученного фарша сделайте небольшие шарики размером около 2-3 сантиметров. Поместите их в холодильник на 15-20 минут, чтобы они застыли и не развалились во время варки.

• Варка риса

  Налейте в кастрюлю воду, добавьте немного соли и доведите до кипения. Выложите рис и варите его почти до готовности, но не до полной мягкости, чтобы он сохранил форму и не слипся.

• Подготовка овощей

  Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке или порежьте тонкими ломтиками. Картофель почистите и нарежьте средними кусочками, чтобы он равномерно варился вместе с другими ингредиентами.

• Сборка супа

  Вскипятите овощной бульон, добавьте подготовленные овощи и варите их 6-8 минут. Затем положите рис и фрикадельки, продолжайте варить ещё 10-12 минут. Перед подачей дайте супу настояться 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

Рисовый суп с мясными фрикадельками станет отличным выбором для сытного обеда. Этот блюдо сочетает в себе нежный вкус риса, сочные фрикадельки из говядины и свежие овощи. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете быстро приготовить его даже в будний день. Следуйте нашему пошаговому руководству, и ваша семья оценит этот теплый и уютный суп!

Рисовый суп с мясными фрикадельками — это питательное и сытное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусовые оттенки: нежность мясных шариков, сочность овощей и мягкость риса. Это блюдо отлично поддерживает силы и насыщает организм полезными веществами, такими как белки из мяса, клетчатка из овощей и углеводы из риса. Благодаря своей простоте в приготовлении, его можно быстро приготовить даже в условиях ограниченного времени. Суп легко усваивается и подходит для всех возрастных групп, особенно детям и пожилым людям. Однако, несмотря на свои преимущества, он может быть калорийным, особенно если используется жирное мясо или добавляется масло. Также стоит учитывать, что рис содержит глютен, поэтому его не рекомендуется употреблять людям с целиакией. Интересно, что рисовый суп с фрикадельками в некоторых странах считается символом домашнего уюта и семейного тепла. В Китае и Японии есть аналогичные блюда, такие как «ханамаги» и «мисо-суп», которые также содержат овощи и мясо. Еще один интересный факт — в Древнем Риме рис использовался не только как пища, но и как средство для улучшения сна. Такой суп можно приготовить в больших количествах и заморозить, что делает его удобным для хранения. Он также хорошо сочетается с различными приправами, такими как петрушка, укроп, чеснок и лавровый лист. Несмотря на простоту рецепта, каждый может внести в него свою индивидуальную нотку, например, добавить зелень или другие овощи.