Ингредиенты

• 400 мл овощного бульона или воды
• 500 г моркови
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек кинзы
• 150 г адыгейского сыра
• 1/2 ч. л. порошка карри
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• оливковое масло
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите луковицу и зубчик чеснока, затем нарежьте их мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета и мягкости, что займёт около 6–8 минут.

• Шаг 2

  Почистите морковь и натрите её на крупной тёрке, чтобы получить гладкую массу. Добавьте в кастрюлю с луком и чесноком специи (например, соль, перец, паприку), перемешайте и жарьте ещё минуту. Затем введите натёртую морковь и готовьте под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой, примерно 6–8 минут.

• Шаг 3

  Влейте горячий бульон (можно использовать овощной или куриный) в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь. Поварите суп ещё 6 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропарились. После этого используйте погружной блендер, чтобы измельчить смесь до однородной консистенции.

• Шаг 4

  Подготовьте адыгейский сыр: нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в суп за пару минут до окончания приготовления. Разложите горячее блюдо по тарелкам, украсьте свежей кинзой и подавайте сразу после приготовления.

Морковный суп-пюре с адыгейским сыром — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое прекрасно дополнит ваш рацион. Приготовление занимает всего 32 минуты, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и хочет экспериментировать с новыми вкусами. Благодаря специям и нежному сыру, суп получается насыщенным и ароматным. Попробуйте этот простой рецепт сегодня!

Ароматный морковный суп-пюре с адыгейским сыром — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность. Морковь богата бета-каротином, который полезен для зрения и иммунитета, а адыгейский сыр содержит белок и кальций, способствующие здоровью костей. Суп отлично подходит для диетического питания, так как он низкокалорийный и легко усваивается. Однако стоит отметить, что избыточное количество сыра может повысить уровень холестерина, поэтому рекомендуется умеренно добавлять его. Интересный факт: адыгейский сыр известен своим нежным вкусом и долгим сроком хранения, а его название происходит от коренного народа Адыгеи. Также морковь в супе помогает улучшить пищеварение благодаря клетчатке, а овощной бульон делает блюдо более насыщенным и вкусным. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Некоторые любители могут предпочесть добавить немного сливок для более густой текстуры, но классический вариант без них тоже очень вкусный. Благодаря своей универсальности, такой суп можно подавать как в холодное, так и в теплое время года, в зависимости от предпочтений.