Ингредиенты

• говядина -200 г
• говяжий бульон -1.5 литра
• картофель -200 г
• щавель -200 г
• репчатый лук -80 г
• куриное яйцо - 4 шт.
• зеленый лук - 12 г
• сметана для подачи
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте говяжий бульон, используя мясо на кости для более насыщенного вкуса. Как только бульон закипит, добавьте нарезанный картофель и варите до полуготовности.

• Шаг 2

  Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на растительном масле до легкого золотистого цвета.

• Шаг 3

  Добавьте в бульон свежий щавель, обжаренный лук и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте и дайте супу покипеть еще несколько минут, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус.

• Шаг 4

  Тем временем сварите яйца пашот. Для этого можно использовать специальные формочки или добавить в воду немного уксуса для лучшего загустения белка. Подавайте суп горячим, положив в каждую тарелку по одному яйцу и ложке сметаны.

Попробуйте наш уникальный щавелевый суп — классическое блюдо, приготовленное с изюминкой. Мы добавили сочную говядину и нежное яйцо пашот для более насыщенного вкуса. Это идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Простой рецепт, доступные ингредиенты и немного креатива превращают обычный суп в ароматное, аппетитное блюдо. Отлично подходит как для семейного стола, так и для неформальной встречи с друзьями.

Щавелевый суп с говядиной и яйцом пашот — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и оригинальность. Один из главных плюсов — высокое содержание белка благодаря говядине, что делает его отличным источником энергии. Щавель богат витаминами и минералами, особенно железом, что помогает улучшить кровообращение. Яйцо пашот добавляет блюду мягкости и нежности. Однако, стоит отметить, что щавель содержит щавелевую кислоту, которая может быть вредной при избытке, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Также суп может быть достаточно жирным из-за использования сметаны и растительного масла, поэтому людям с проблемами ЖКТ стоит быть осторожными. Интересно, что щавелевый суп был популярен в русской кухне как средство от простуды, а говядина помогает восстановить силы после болезни. Этот рецепт показывает, как традиционные блюда могут быть переосмыслены и превращены в современные, но всё ещё вкусные и полезные.