Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы
• 150 мл молока
• 350 мл воды
• 20 г пшеничной муки 1-го сорта
• 100 мл 10% сливок
• 20 г сливочного масла
• 7 г петрушки
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на кубики размером около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление.

• Обжаривание тыквы

  Нагрейте сковороду или сотейник с антипригарным покрытием, добавьте немного сливочного масла и обжаривайте тыкву на среднем огне до появления легкой золотистой корочки, примерно 7-10 минут.

• Добавление муки

  Посыпьте тыкву мукой и тщательно перемешайте. Продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, чтобы мука хорошо соединилась с овощами и создала основу для будущего супа.

• Варка основы

  Залейте тыкву водой и молоком, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и легко размазывается ложкой.

• Финальная обработка

  За 5 минут до окончания варки добавьте сливки и посолите по вкусу. После этого пропустите суп через блендер до получения гладкой и однородной текстуры. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.

Тыквенный суп-пюре - это не только вкусно, но и невероятно полезно. Благодаря уникальному сочетанию тыквы, молока и сливок получается кремовая текстура супа и нежный вкус. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием или придерживается вегетарианской диеты. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания. Суп можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хрустящим хлебом.

Тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Его плюсы включают высокое содержание витамина А, который укрепляет иммунитет и улучшает зрение. Также тыква богата клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Благодаря низкому содержанию жиров и калорий, такой суп идеален для тех, кто следит за фигурой. Он легко усваивается и подходит для диетического питания. Кроме того, тыквенный суп может быть вариантом для вегетарианцев и веганов, если использовать растительное молоко и масло. Однако, у этого блюда есть и минусы: его нельзя рекомендовать людям с гастритом или язвой желудка из-за возможного раздражения слизистых. Также, если добавить слишком много сахара или сливок, суп может стать слишком калорийным. Интересно, что тыква — один из древнейших овощей, выращиваемых человеком, и её использовали ещё в Древнем Египте. В некоторых странах, таких как США, тыквенный суп традиционно подают на Хэллоуин. Существует множество вариаций супа — от классического до с добавлением куркумы или корицы. Тыквенный суп также помогает в снижении уровня холестерина благодаря содержанию пектинов. В некоторых регионах России его готовят с добавлением картофеля или баклажанов, чтобы разнообразить вкус. Несмотря на простоту приготовления, он сохраняет яркий аромат и насыщенный вкус, что делает его любимым среди многих. Попробуйте приготовить его дома и оцените его преимущества.