Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для супа морковь тщательно вымойте щеткой, заверните каждую морковку в двойной слой фольги и поместите в разогретую до 185 °С духовку на 32 минуты. После этого обдайте холодной водой, очистите кожуру и нарежьте крупными кусками.Шаг 2
Лук мелко нашинкуйте, растопите масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук, постоянно помешивая, в течение 12 минут. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2,5 минуты. Затем положите специи, перемешайте и обжаривайте еще минуту.Шаг 3
Влейте теплый бульон, доведите до кипения, уменьшите火力 и томите под крышкой в течение 22 минут.Шаг 4
Пока готовится суп, нарежьте хлеб кубиками, чеснок мелко порубите. Нагрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и готовьте на маленьком огне около 35 секунд. Затем добавьте хлебные кубики и обжаривайте, часто переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми (примерно 3–4,5 минуты). Переложите гренки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло, и сохраняйте их теплыми.Шаг 5
Перелейте суп в блендер или кухонный комбайн, взбейте до получения однородного пюре, посолите, поперчите и верните обратно в кастрюлю. Нагрейте суп (не доводя до кипения) и подавайте в горячих тарелках с чесночными гренками, посыпав сверху листьями кинзы.
Морковный суп - это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. С добавлением экзотических специй и хрустящих чесночных гренок этот суп превращается в настоящее кулинарное произведение искусства. Приготовьте его из свежих сезонных овощей и удивите своих гостей оригинальным вкусом.
