Ингредиенты

• 500 г вареной говядины
• 2–3 картофелины
• 2 яйца
• 4 малосольных огурца
• 10–12 редисок
• 100 г зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 0,5 пучка петрушки
• 2 ч. л. готового хрена
• 1 л кваса
• соль, сметана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте его щеткой, чтобы удалить всю грязь. Затем положите в кастрюлю с водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите до мягкости — примерно 20 минут. После этого остудите картофель и очистите. Нарежьте его мелкими кубиками, чтобы он лучше вбирал в себя вкус соуса.

• Шаг 2

  Подготовьте зелень: промойте зеленый лук, укроп и петрушку под проточной водой, затем аккуратно обсушите их. Мелко порубите их ножом и смешайте в большой миске. Добавьте к ним нарезанный картофель, посолите по вкусу и аккуратно разомните деревянной ложкой или пестиком, чтобы ингредиенты лучше смешались и раскрыли свой аромат.

• Шаг 3

  Приступите к яйцам: сварите их вкрутую, остудите в холодной воде и очистите. Нарежьте кубиками. Огурцы и редис также нарежьте мелкими кусочками. Мясо (можно использовать говядину или свинину) нарежьте тонкой соломкой. Все ингредиенты добавьте в миску к картофельной массе, перемешайте и при необходимости досолите.

• Шаг 4

  Возьмите квас, добавьте в него хрен и хорошо размешайте. Залейте этой смесью содержимое миски. Если хотите, можно охладить окрошку в холодильнике за 15–20 минут перед подачей. Разложите по тарелкам и подавайте с небольшим количеством сметаны по желанию.

Приготовьте вкусную и питательную мясную окрошку на квасе — традиционный русский холодный суп, который отлично утоляет жажду в жаркую погоду. В этот рецепт входят отварной картофель, яйца, свежая зелень, малосольные огурцы, редис, нежная говядина и квас с хреном. Это простой и быстрый способ порадовать семью полезным и сытным обедом. Подавайте окрошку со сметаной и ломтиком черного хлеба для полного вкусового удовольствия.

Мясная окрошка на квасе — это не просто вкусное блюдо, но и полезное. Она содержит белок из мяса, клетчатку из овощей и легко усваивается благодаря квасу, который помогает пищеварению. Квас также богат пробиотиками, что способствует здоровью кишечника. Однако стоит учитывать, что квас содержит немного сахара, поэтому людям с диабетом нужно быть внимательнее. Еще один плюс — это быстрота приготовления, что делает блюдо удобным для повседневного использования. Минусом может быть высокое содержание натрия, если добавлять много соли. Интересный факт: окрошка была популярна в России еще в XIX веке, и ее оригинальный состав включал в себя не только мясо, но и рыбу, что делает ее вариацией классического супа. Также известно, что в некоторых регионах страны окрошку подают с маслом или сухариками, что придает ей дополнительную текстуру и вкус. Благодаря своей простоте и доступности, окрошка стала частью русской кухни и сохраняет свою популярность даже в современных условиях.