Ингредиенты

• тофу – 150 г
• перья зеленого лука
• разведенный бульон даси (или вода) – 800 мл
• красная мисо-паста – 4 ст. л.
• нори – 1 лист

Рецепт приготовления

• Подготовка бульона

  Возьмите кастрюлю и доведите до кипения бульон даси, который можно приготовить из сушеных водорослей или купить готовый. Добавьте нарезанные полоски нори и варите на медленном огне около 1–2 минут, чтобы они раскрыли свой вкус.

• Смешивание с мисо

  Отлейте немного бульона в отдельную посуду, добавьте туда мисо-пасту и размешайте до полного растворения. Убедитесь, что паста полностью размешана без комков.

• Добавление тофу

  Верните полученную смесь обратно в основной бульон и хорошо перемешайте. Нарежьте тофу на маленькие кубики и аккуратно опустите в суп. Прогрейте еще 1 минуту, не допуская кипения.

• Подача

  Разложите мисо-суп по порционным чашкам. Украсьте его нарезанным зеленым луком и подавайте сразу, чтобы сохранить тепло и аромат.

Мисо-суп — это традиционное японское блюдо, которое подают практически в каждом доме и ресторане в Японии. Он невероятно легок в приготовлении, но при этом обладает богатым вкусом и множеством полезных свойств благодаря ферментированной мисо-пасте, тофу и водорослям нори. Этот суп идеально подходит для завтрака, перекуса или как часть здорового питания. С использованием простых ингредиентов и минимального набора кухонных приспособлений вы можете легко приготовить его дома. Красная мисо-паста придаёт блюду насыщенный, немного островатый вкус, а мягкий тофу и хрустящие полоски нори дополняют текстуру. Мисо-суп также часто выбирают как строго вегетарианское блюдо, особенно если использовать вместо даси обычную воду или растительный бульон. Попробуйте этот рецепт и удивите себя и своих близких вкусом настоящей японской кухни!

Мисо-суп — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Он содержит много белка, витаминов и минералов благодаря использованию нори, тофу и бульона даси. Мисо-паста богата пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника. Также суп помогает согреться в холодное время года и поднять настроение. Однако стоит учитывать, что он может быть довольно соленым, поэтому людям с гипертонией лучше ограничивать количество соли. В Японии мисо-суп считается частью здорового образа жизни, а его рецепты передаются из поколения в поколение. Интересно, что мисо-паста используется не только в супах, но и в соусах, маринадах и даже десертах. Существует множество видов мисо — от сладкого до горького, каждый из которых придает блюду уникальный вкус. Кроме того, мисо-суп часто подают с рисом, что делает его полноценным питанием. Это блюдо стало популярным во многих странах благодаря своей простоте и вкусу.