Ингредиенты

• 400 г мясного бульона
• 152 г щавеля
• 52 г картофеля
• 5 г репчатого лука
• 3 г корня петрушки
• щепотка соли
• 5 г сливочного масла
• яйцо
• 5 г зеленого лука
• 10 г 20% сметаны
• 30 г моркови

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Отварите яйца в кипящей воде до полной готовности. Очистите лук, морковь и корень петрушки, затем нарежьте их тонкой соломкой. Картофель следует нарезать небольшими кубиками или брусочками.

• Обжаривание овощей

  На сковороде расплавьте масло, добавьте подготовленные овощи и обжарьте их до легкой золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный аромат и улучшит текстуру.

• Подготовка щавеля

  Тщательно промойте щавель под проточной водой, удалите жесткие стебли и крупно порубите листья. Щавель можно использовать как свежим, так и замороженным, но лучше всего он сохраняет свои свойства в свежем виде.

• Варка основы

  После того как овощи обжарены, переложите их в кипящий мясной бульон. Добавьте картофель и варите около 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавление щавеля

  Когда картофель будет готов, добавьте щавель в бульон. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня. Перед подачей посыпьте блюдо рубленым зеленым луком для аромата и цвета.

• Подача

  Подавайте горячие зеленые щи с отварным яйцом и сметаной. Можно также подать хлеб или квашеную капусту как дополнение.

Зеленые щи с яйцом на мясном бульоне – это традиционное русское первое блюдо, которое отличается освежающим вкусом и питательностью. Щавель, являющийся главным ингредиентом, не только придает супу яркий цвет, но и делает его невероятно полезным благодаря высокому содержанию витаминов. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина и не потребует от вас много времени для приготовления. Следуйте пошаговым инструкциям, и вы получите ароматный, сытный суп, который придется по душе каждому члену семьи.

Зеленые щи с яйцом на мясном бульоне — это питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе полезные овощи, свежие травы и белок из яйца. Оно подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных застолий. Щавель, основной ингредиент этого блюда, богат витаминами C и K, а также содержит железо и кальций, что делает его полезным для здоровья. Мясной бульон придает блюду насыщенный вкус и усиливает его питательную ценность. Яйцо добавляет белок и делает щи более сытными, что особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни. Благодаря наличию картофеля и других овощей, блюдо хорошо насыщает и долго держит чувство сытости. Зеленые щи легко готовятся, не требуют много времени и могут быть приготовлены даже в условиях ограниченного количества продуктов. Они подходят как для диетического питания, так и для полноценного обеда. Щавель имеет кисловатый вкус, который отлично сочетается с кисломолочными продуктами, например, сметаной или йогуртом. В некоторых регионах России щи готовят без яйца, но добавление яйца делает их более питательными и вкусными. Это блюдо имеет долгую историю и традиционно считается одним из любимых русских супов. Щавель можно заменить другими зелеными овощами, например, шпинатом или капустой, но классические щи именно с щавелем имеют уникальный вкус. Зеленые щи рекомендуют употреблять в умеренных количествах людям с проблемами желудка, так как щавель может раздражать слизистую. Также стоит учитывать, что щавель содержит оксалаты, поэтому его лучше не есть в больших количествах при наличии камней в почках. Несмотря на некоторые ограничения, зеленые щи остаются популярным блюдом благодаря своей простоте, вкусу и пользе.