Ингредиенты

• 1 л английского стаута
• 200 г вареной говядины
• 100 г тертого чеддера
• 6–7 толстых ломтиков багета
• 3 зубчика чеснока
• 4 пера зеленого лука
• 80 г сливочного масла
• 50 г муки
• 2 желтка
• 100 мл молока
• 1 ч. л. сока лайма
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. корицы
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка основы супа

  Налейте стаут в глубокую миску и оставьте на 1 час, чтобы он настаивал. В кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем влейте пиво, добавьте немного сахара и корицы, доведите смесь до кипения. Отдельно взбейте яйца с молоком, добавьте сок лайма и аккуратно влейте эту смесь в кастрюлю, продолжая помешивать, чтобы не образовались комки.

• Приготовление чесночных гренок

  Измельчите чеснок с солью и горчицей, чтобы получилась густая паста. Нарежьте багет на тонкие ломтики, смажьте их чесночной массой, посыпьте тертым сыром и запекайте под грилем до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Гренки должны быть хрустящими и ароматными.

• Сборка и подача

  Отварите говядину до мягкости, нарежьте ее тонкими полосками. Разложите мясо по тарелкам, налейте горячий суп, украсьте свежим зеленым луком и положите сверху чесночные гренки. Подавайте сразу, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Пивной суп с чеддером — это не просто первое блюдо, а настоящее путешествие в мир вкусов. Комбинация темного стаута, нежного сыра и специй создает уникальный букет ароматов, который идеально подходит для холодных дней. Дополните блюдо хрустящими чесночными гренками, и вы получите идеальный вариант для семейного обеда или романтического ужина. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и впечатляющему результату.

Уютный пивной суп с чеддером и чесночными гренками — это необычное сочетание, которое привлекает как любителей традиционных блюд, так и тех, кто ценит кулинарные эксперименты. Плюсом такого блюда является глубокий вкус, который придает темный стаут, создавая атмосферу зимнего уюта. Чеддер добавляет нежность и насыщенность, а лайм придает свежести, что балансирует общее ощущение. Также интересно, что в рецепте используется яйца с молоком, что придает супу кремообразную текстуру и делает его более ароматным. Чесночные гренки — это отличная хрустящая закуска, которая подчеркивает вкус супа и делает блюдо более сытным. Однако минусом может быть то, что для приготовления требуется время: нужно отваривать мясо, настаивать пиво и готовить гренки. Некоторые могут найти слишком пряный вкус из-за корицы и горчицы, особенно если они не любят острые или пряные блюда. Еще один момент — высокое содержание жира из масла и сыра, что может не подойти для тех, кто следит за диетой. Интересный факт: стаут часто используется в кулинарии не только для супов, но и для соусов, мясных блюд и даже десертов. Также стоит отметить, что чеддер — это мягкий сыр, который легко тает, что делает его идеальным для супов. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения: можно заменить говядину на баранину или курицу, а также использовать разные виды пива. Важно помнить, что суп лучше подавать сразу, чтобы сохранить хруст гренок и текстуру супа. Для любителей кулинарных экспериментов это блюдо — отличный выбор, так как позволяет проявить фантазию и поиграть с ингредиентами.