Ароматный пивной суп с чеддером и чесночными гренками для настоящих гурманов

Ингредиенты

• 1,1 л темного английского стаута
• 220 г вареной говядины
• 110 г тертого чеддера
• 7 толстых ломтиков багета
• 4 зубчика чеснока
• 5 перьев зеленого лука
• 90 г сливочного масла
• 60 г муки
• 3 желтка
• 110 мл молока
• 1,2 ч. л. сока лайма
• 2,5 ст. л. сладкой горчицы
• 1,2 ст. л. сахара
• 0,6 ч. л. корицы
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  Оставьте стаут в миске на 1 час для настаивания. В сотейнике обжарьте муку на медленном огне около 6 минут до светло-золотистого цвета, добавьте масло и вымешайте смесь до однородности. Затем влейте подготовленное пиво, добавьте сахар и корицу, доведите до кипения. Отдельно взбейте яйца с молоком, затем добавьте сок лайма. Снимите сотейник с огня и тонкой струйкой влейте яично-молочную смесь, постоянно помешивая.

• Шаг 2: Приготовление гренок

  Растолките чеснок с солью и горчицей до состояния пасты. Разрежьте ломтики багета пополам, обмажьте их с обеих сторон чесночной смесью, посыпьте тертым чеддером и запеките под грилем до золотистого цвета, чтобы сыр полностью расплавился и начал немного тянуться.

• Шаг 3: Финальная сборка

  Нарежьте отварную говядину тонкими полосками. Разложите мясо по тарелкам, влейте горячий суп, украсьте хрустящими гренками и свежим нарезанным зеленым луком перед подачей.

Пивной суп с чеддером — это не просто первое блюдо, а настоящее путешествие в мир вкусов. Комбинация темного стаута, нежного сыра и специй создает уникальный букет ароматов, который идеально подходит для холодных дней. Дополните блюдо хрустящими чесночными гренками, и вы получите идеальный вариант для семейного обеда или романтического ужина. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и впечатляющему результату.