Ингредиенты

• картофель крупный – 2 шт.
• молоко – 1 л
• сыр эмменталь тертый – 50 г
• соль – по вкусу
• рис арборио – 0,25 стакана
• укроп нарезанный – 2 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• тыква – 1 кг
• масло сливочное – 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите тыкву и картофель от кожуры, нарежьте их крупными кусочками. Переложите овощи в кастрюлю, залейте 1,6 литра кипятка, слегка посолите. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 2

  В отдельной кастрюле доведите до кипения 0,8 стакана воды, добавьте промытый рис Арборио. Помешивая, варите до полного впитывания жидкости. Остудите рис немного, затем смешайте с тёртым сыром Эмменталь и мелко нарезанным укропом. Добавьте соль по вашему вкусу.

• Шаг 3

  Сформируйте из рисовой массы небольшие клёцки и аккуратно опустите их в кипящую воду. Готовьте, пока они не всплывут на поверхность. Снимите их шумовкой и оставьте на время. Затем взбейте готовые тыкву и картофель вместе с отваром до пюреобразного состояния. Доведите до кипения, добавьте сливочное масло, сахар и горячее молоко. Хорошо перемешайте, положите клёцки и прогрейте всё в течение 3–4 минут.

Попробуйте наш рецепт ароматного тыквенного супа с рисовыми клёчками — это идеальное сочетание кремового вкуса и уютной домашней кухни. Легко готовится, отлично подойдет как для семейного ужина, так и в качестве легкого перекуса. Вкусно, питательно и по-настоящему тепло.

Тыквенный суп с рисовыми клёцками — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, что способствует здоровью пищеварительной системы. Рис, используемый для клёцков, является источником углеводов, которые помогают поддерживать энергию в течение дня. Сливочное масло и молоко придают супу нежность и насыщенность, а сыр Эмменталь добавляет приятную остроту. Однако, стоит учитывать, что такой суп может быть калорийным из-за содержания масла и сыра. Несмотря на это, он отлично подходит для семейного ужина или уютного вечера. Интересно, что тыква была известна ещё в древности — её использовали в кулинарии и медицине. Также, рисовые клёцки — это оригинальный элемент, который придаёт блюду уникальный вкус и текстуру. Не все знают, что рис Арборио часто используется в приготовлении паэллы и других блюд, но здесь он проявляет себя в новом свете. Этот рецепт можно адаптировать под разные предпочтения — например, заменить молоко на растительное или использовать другие виды сыра. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне и ценит комфортную еду.