Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите тыкву и картофель от кожуры и нарежьте на крупные куски. Переложите их в кастрюлю, залейте 1,6 литра кипящей воды, слегка подсоленной. Варите овощи на среднем огне в течение 20 минут до мягкости.Шаг 2
Вскипятите 0,8 стакана воды, всыпьте промытый рис Арборио и доведите до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте варить, пока жидкость полностью не впитается. Остудите немного рис и смешайте его с тёртым сыром Эмменталь и нарезанным укропом. Добавьте соль по вкусу.Шаг 3
Сформируйте небольшие клёцки из рисовой массы и аккуратно опустите их в кипящую воду. Готовьте, пока они не всплывут. Выньте шумовкой и отложите. Тем временем взбейте сваренные тыкву и картофель вместе с отваром до получения однородного пюре. Доведите массу до кипения, добавьте сливочное масло, сахар и горячее молоко. Хорошо перемешайте, положите клёцки и прогрейте всё вместе в течение 3–4 минут.
Попробуйте наш рецепт ароматного тыквенного супа с рисовыми клёчками — это идеальное сочетание кремового вкуса и уютной домашней кухни. Легко готовится, отлично подойдет как для семейного ужина, так и в качестве легкого перекуса. Вкусно, питательно и по-настоящему тепло.
