Ингредиенты

• 1/2 л овощного бульона или воды
• 4 очень спелых авокадо
• большой пучок базилика
• 4 стаканчика (по 125 г) натурального йогурта
• сок 2 лимонов
• 4 стебля зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец
• несколько кубиков льда
• соус табаско по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка авокадо

  Начните с подготовки авокадо: разрежьте плоды вдоль, аккуратно извлеките косточки и очистите мякоть от кожуры. Убедитесь, что фрукты спелые, чтобы суп получился гладким и нежным.




• Шаг 2: Нарезка и приготовление ингредиентов

  Нарежьте мякоть авокадо крупными кусками и поместите в чашу блендера. Добавьте немного лимонного сока, чтобы предотвратить окисление. Затем отделите листья базилика от стеблей, оставив несколько для украшения, остальные измельчите до пюре.




• Шаг 3: Смешивание и доведение до готовности

  В блендер добавьте нарезанный зеленый лук, йогурт, бульон и кубики льда. Взбейте все до однородной текстуры. Приправьте солью, перцем и несколькими каплями табаско по вашему вкусу. Для лучшего вкуса можно охладить суп в холодильнике на час.




• Шаг 4: Подача и украшение

  Разложите суп по бокалам или тарелкам, украсьте свежими листиками базилика и подавайте сразу после приготовления. Это блюдо особенно приятно в теплую погоду.

Освежающий суп из авокадо станет идеальным решением для жаркого дня. Благодаря комбинации нежного авокадо, кисловатого йогурта и ароматного базилика получается необычайно вкусное и полезное блюдо. Рецепт прост в исполнении и не требует длительной подготовки.

Этот суп — настоящий кладезь полезных веществ. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают усвоение витаминов. Йогурт добавляет пробиотики, способствующие пищеварению и укреплению иммунитета. Базилик содержит антиоксиданты, укрепляющие организм и улучшающие настроение. Лимонный сок помогает улучшить вкус и ускоряет метаболизм. Однако, стоит учитывать, что йогурт может быть не подходит для людей с непереносимостью лактозы. Также, если вы следите за количеством калорий, обратите внимание на содержание жира в йогурте. Интересный факт: в Древнем Риме авокадо использовали как средство для ухода за кожей, а не только как пищу. Еще один момент — суп можно легко адаптировать под веганский рацион, заменив йогурт на растительный аналог. Такое блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Не стоит забывать, что свежесть ингредиентов играет ключевую роль в вкусе. И последнее — попробуйте добавить немного оливкового масла или кунжута для дополнительного аромата и текстуры.