Охлаждающий суп из авокадо с йогуртом и базиликом

Ингредиенты

• 1/2 л овощного бульона или воды
• 4 спелых авокадо
• пучок свежего базилика
• 500 г натурального йогурта
• сок 3 лимонов
• 4 стебля зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец
• несколько кубиков льда
• соус табаско по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте авокадо: разрежьте каждый плод вдоль на две половины, аккуратно выньте косточку и очистите мякоть.




• Шаг 2

  Нарежьте авокадо крупными кусками, поместите в чашу блендера и сразу сбрызните лимонным соком для предотвращения потемнения. Отделите листья базилика от стеблей, оставьте несколько красивых для украшения, остальные измельчите.




• Шаг 3

  Добавьте в блендер нарезанный зеленый лук, йогурт, бульон и несколько кубиков льда. Взбейте смесь до однородной консистенции, приправьте солью, перцем и несколькими каплями табаско. Если необходимо, охладите суп в течение часа.




• Шаг 4

  Разлейте готовый суп по порционным тарелкам или прозрачным бокалам, украсьте листиками базилика и подавайте немедленно.

Освежающий суп из авокадо станет идеальным решением для жаркого дня. Благодаря комбинации нежного авокадо, кисловатого йогурта и ароматного базилика получается необычайно вкусное и полезное блюдо. Рецепт прост в исполнении и не требует длительной подготовки.