Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте рис холодной фильтрованной водой до прозрачности и дайте стечь воде через сито.Шаг 2
Вскипятите 1 литр воды, добавьте около 1 чайной ложки соли. Всыпьте рис в кипящую воду и варите 12–20 минут, ориентируясь на качество риса. После готовности слейте основную часть воды, оставив небольшое количество для сочности.Шаг 3
Пока рис варится, нагрейте молоко в отдельной кастрюле до кипения. Затем аккуратно влейте горячее молоко в рис, тщательно перемешайте и снова доведите смесь до кипения.Шаг 4
Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить суп 10–15 минут, периодически помешивая.Шаг 5
Разрежьте кусочек сливочного масла на 4 части и разложите его по порциям в касы (традиционные узбекские миски). Подавайте суп сразу после приготовления, пока он горячий.
Ширхурда – одно из самых популярных блюд узбекской кухни, которое особенно ценится за свою питательность и простоту приготовления. Этот молочный рисовый суп станет отличным выбором для завтрака или легкого перекуса. Рис, молоко и сливочное масло создают гармоничное сочетание вкусов, а дополнительные вариации, такие как ширхурда атала, позволят сделать блюдо еще более сытным. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
