Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовить рыбный бульон. Филе тщательно промыть, нарезать на небольшие кусочки и поместить в кастрюлю с 1,3 литрами воды. Довести до кипения, снимая пену шумовкой. Уменьшить огонь и варить около 7 минут. Затем вынуть рыбу из бульона, а сам бульон процедить через сито.Шаг 2
Сельдерей промыть и нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить и нарезать соломкой, лук — мелкими полукольцами. Зелень (петрушку и кинзу) тщательно промыть, обсушить и мелко нарубить.Шаг 3
На сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. Полученную зажарку переложить в кастрюлю с рыбным бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 7 минут. Затем вернуть в суп кусочки отварной рыбы и готовить на медленном огне еще 3 минуты. Снять с огня, посыпать свежей зеленью, накрыть крышкой и дать настояться около 10 минут. Подавать горячим со свежими чесночными сухариками.
Рыбный суп с сельдереем — это легкое и полезное первое блюдо, которое можно быстро приготовить дома. Основу супа составляет нежирное филе белой рыбы, сваренное в ароматном бульоне. К нему добавляются свежие овощи: хрустящий черешковый сельдерей, морковь, лук и зелень. Такой суп не только вкусный, но и богат витаминами. Готовится просто и без лишних усилий, отлично подходит для всей семьи. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких новым вкусом!
