Ингредиенты

• филе белой морской рыбы – 400 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• зелень сельдерея – 2 веточки
• черешки сельдерея – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, перец
• луковица – 1 шт.
• петрушка – 2 веточки
• кинза – 2 веточки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с приготовления основы — рыбного бульона. Филе рыбы (можно использовать треску, минтай или хек) промойте под проточной водой, нарежьте на небольшие кусочки и поместите в кастрюлю. Добавьте 1,3 литра воды, доведите до кипения, аккуратно снимая пену шумовкой. Уменьшите огонь и варите около 7 минут. Затем аккуратно выньте рыбу из бульона и процедите его через сито, чтобы получить чистый отвар.

• Шаг 2

  Подготовьте овощи: сельдерей промойте и нарежьте тонкими полукольцами, морковь очистите и порежьте соломкой, а лук — мелкими кольцами. Свежие травы (петрушка и кинза) тщательно промойте, обсушите и мелко покрошите. Все ингредиенты будут добавляться в суп в дальнейшем.

• Шаг 3

  На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте их в течение 5 минут до мягкости. Полученную зажарку переложите в кастрюлю с рыбным бульоном, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите еще 7 минут. Затем верните в суп кусочки отварной рыбы и готовьте на медленном огне еще 3 минуты. Снимите с огня, посыпьте свежей зеленью, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут. Подавайте горячим с чесночными сухариками или хлебом.

Рыбный суп с сельдереем — это легкое и полезное первое блюдо, которое можно быстро приготовить дома. Основу супа составляет нежирное филе белой рыбы, сваренное в ароматном бульоне. К нему добавляются свежие овощи: хрустящий черешковый сельдерей, морковь, лук и зелень. Такой суп не только вкусный, но и богат витаминами. Готовится просто и без лишних усилий, отлично подходит для всей семьи. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких новым вкусом!

Этот рыбный суп — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Он богат белками, витаминами и минералами, особенно благодаря рыбе и овощам. Рыбный бульон содержит ценные вещества, которые поддерживают иммунитет и улучшают работу организма. Сельдерей и морковь добавляют супу клетчатку и витамин А, а зелень — антиоксиданты. Минусы заключаются в том, что суп может быть немного жирным, если не соблюдать пропорции масла. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть чувствительны к рыбе или сельдерею. Интересный факт: сельдерей использовался ещё в древних цивилизациях как лекарственное растение. В средневековой Европе его считали символом здоровья и долголетия. Кроме того, в некоторых регионах России суп с рыбой и сельдереем подают как часть праздничных традиций, особенно в зимнее время.