Ингредиенты

• 100 г разноцветной пасты
• 50 г филе трески горячего копчения
• 600 мл рыбного бульона
• 150 мл сливок жирностью 22%
• пучок укропа
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу, затем положите короткую пасту (например, орзо или феттуцини). Варите согласно инструкции на упаковке, до состояния al dente. После готовности слейте воду через дуршлаг, промойте пасту холодной водой и дайте немного высохнуть, чтобы она не слиплась.

• Шаг 2

  Подготовьте копченую треску: очистите её от кожи и аккуратно удалите крупные кости. Мякоть нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Укроп тщательно промойте, высушите и измельчите. В отдельной кастрюле нагрейте рыбный бульон до кипения, затем медленно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания.

• Шаг 3

  Добавьте в бульон подготовленную треску и пасту. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около минуты. По желанию добавьте соль и перец. В конце введите измельченный укроп, хорошо перемешайте и сразу же подавайте горячим, чтобы сохранить вкус и аромат.

Этот крем-суп с копченой треской и пастой идеально подходит для тех, кто ценит вкус и скорость приготовления. В основе блюда — нежные сливки, ароматный рыбный бульон и сочная треска горячего копчения. Разноцветная паста добавляет яркости и оригинальности. Благодаря простому составу ингредиентов и минимуму кулинарных манипуляций, вы сможете приготовить этот суп всего за четверть часа. Отличный выбор для семейного ужина или перекуса в будничные дни. Подаётся блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную свежесть вкуса и аромат укропа.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Крем-суп с копченой треской — это не только вкусно, но и полезно. Рыба содержит много белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Паста обеспечивает необходимый углеводный источник, а сливки добавляют нежность и сытость. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть довольно калорийным из-за сливок, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не пересолить, так как копченая треска уже содержит соль. Интересно, что копчение трески было популярным способом сохранения рыбы ещё в древности, особенно в Северной Европе. Еще один интересный факт — разноцветная паста часто делается с добавлением овощей, что делает блюдо более витаминным. В некоторых регионах крем-суп с рыбой считается символом праздника или семейного ужина. Если использовать свежие специи и качественные ингредиенты, блюдо становится настоящим шедевром на тарелке. А если заменить сливки на йогурт, можно сделать его более диетическим без потери вкуса.