Ингредиенты

• 400 г красной фасоли в собственном соку
• 400 г белой фасоли в собственном соку
• 2 черешка сельдерея
• 2 большие морковки
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 мл красного сухого вина
• 400 г консервированных помидоров в собственном соку
• 1 веточка базилика
• 2 веточки тимьяна
• 1 пучок петрушки
• 100 г сыра пармезан
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей для основы супа

  Начните с подготовки овощей: очистите морковь, лук и чеснок, нарежьте их кубиками, чтобы они были одинакового размера с фасолью. Сельдерей тщательно промойте и порежьте на небольшие кусочки. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и обжаривайте на среднем огне около 8 минут, пока они не станут мягкими, но не теряют формы.

• Сочетание фасоли, вина и помидоров

  Добавьте в кастрюлю две разновидности фасоли вместе с жидкостью из банок. Влейте красное сухое вино, чтобы придать блюду глубину вкуса, и тушите еще 10 минут. Затем разомните помидоры вилкой, влейте 400 мл горячей воды, посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 20 минут, периодически помешивая, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Финальная стадия — сыр и зелень

  Пармезан натрите на мелкой терке и добавьте в суп. Тщательно промойте и просушите петрушку, базилик и тимьян, затем мелко порубите. Добавьте зелень и сыр в суп, хорошо перемешайте и снимите с огня. Подавайте сразу, чтобы сохранить аромат и вкус.

Этот густой суп из фасоли с пармезаном сочетает в себе богатство вкуса и простоту приготовления. Основу рецепта составляют красная и белая фасоль, которые обеспечивают сытность и питательность. Аромат овощного бульона усиливается благодаря добавлению красного сухого вина, а свежие травы и пармезан придают блюду особую глубину вкуса. Приготовление занимает всего один час, а результат удивит вас своей насыщенностью и гармоничным сочетанием ингредиентов. Отличный вариант для обеда или ужина на скорую руку.

Этот суп — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Фасоль обеспечивает высокое содержание растительного белка и клетчатки, что способствует длительной сытости. Пармезан добавляет кальций и вкус, а травы придают блюду натуральный аромат. Однако, стоит учитывать, что суп может быть довольно калорийным из-за масла и сыра. Некоторые могут найти его слишком густым, особенно если используют много фасоли. Интересно, что фасоль содержит природные антиоксиданты, а вино помогает лучше усваивать железо. Этот суп также можно использовать как основу для других блюд, например, добавлять в него овощи или курицу. Его можно заморозить и использовать в будущем, что делает его удобным для ежедневного приготовления. Также стоит отметить, что блюдо не требует большого количества времени на готовку, что делает его отличным вариантом для занятых дней. Для любителей сыров — это настоящий подарок, а для тех, кто следит за здоровым питанием — возможность насладиться вкусом без вреда для фигуры. Суп подходит как для семейного ужина, так и для приёма гостей, благодаря своему насыщенному вкусу и аромату.