Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 1 яйцо
• 0,5 луковицы
• 2 ст. л. свежих хлебных крошек
• 0,5 пучка петрушки
• щепотка мускатного ореха
• 1 морковка
• 1 картофелина
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки овощей: очистите морковь и картофель, нарежьте их тонкой соломкой или небольшими кубиками. Лук и петрушку тщательно промойте, обсушите и измельчите. Куриные грудки промойте, обсушите и пропустите через мясорубку. В полученный фарш добавьте яйцо, измельченный лук и петрушку, немного хлебных крошек, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Хорошо перемешайте до однородной массы.

• Формирование фрикаделек

  Сформируйте из фарша 18 небольших шариков, размером примерно с грецкий орех. В большой кастрюле доведите до кипения 1,1 литра воды, аккуратно опустите фрикадельки. Варите их на среднем огне в течение 7 минут, после чего выньте шумовкой и отложите в сторону. Это поможет им не развалиться при дальнейшей готовке.

• Завершение приготовления супа

  В сковороде растопите сливочное масло, влейте около 100 мл бульона из-под фрикаделек. Добавьте нарезанные морковь и картофель, обжаривайте на среднем огне около 5 минут, чтобы они стали мягкими. Переложите овощи вместе с масляной смесью в кастрюлю с основным бульоном и продолжайте варить ещё 10 минут. После этого верните фрикадельки в суп, прогрейте до кипения, затем снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут для раскрытия вкусов.

Приготовьте ароматный итальянский суп с нежными куриными фрикадельками и свежими овощами. Этот легкий, но питательный суп идеально подойдет для семейного ужина. Сливочное масло добавляет мягкости вкусу, а мускатный орех придает блюду особую пряность. Готовится просто и быстро — за час вы сможете порадовать своих близких вкусным домашним супом.

Итальянский суп с куриными фрикадельками и овощами — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Овощи, такие как морковь и картофель, содержат много витаминов и клетчатки, что делает суп легким для усвоения. Куриное мясо — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Благодаря использованию бульона, суп получается насыщенным и ароматным. Однако, стоит отметить, что в нем может быть высокое содержание натрия из-за соли и бульона, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы стоит употреблять его умеренно. Интересным фактом является то, что итальянская кухня часто использует фрикадельки в различных блюдах, а не только в супах. Также, в некоторых регионах Италии вместо курицы могут использовать свинину или говядину, что придает блюду другой вкусовой профиль. Этот суп легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским, заменив курицу на овощной фарш и используя растительный бульон. Суп также хорошо сочетается с хлебом или пармезаном, что делает его полноценным блюдом.