Ароматный куриный суп с миндалем и лимоном

Ингредиенты

• сок лимонный – 1 ст.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• миндаль молотый – 45 г
• куриные грудки без кожи – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• натертая цедра половины лимона
• миндальные хлопья – 35 г
• бульон куриный – 850 мл
• лук репчатый – 1 шт.
• соль
• масло растительное – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте куриные грудки и нарежьте их на небольшие кусочки среднего размера. Очистите лук и морковь: лук порежьте мелкими кубиками, морковь — тонкими полосками или соломкой.

• Шаг 2

  В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте в течение 2 минут до мягкости. Затем положите кусочки курицы и готовьте, помешивая, около 4 минут, пока они не станут белыми. Добавьте морковь и обжаривайте еще 4 минуты. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Введите молотый миндаль, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок и цедру лимона. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Посолите по вкусу, поперчите. Всыпьте большую часть миндальных хлопьев (оставив немного для подачи) и прогревайте еще 1–2 минуты. Подавайте горячим, посыпав оставшимися миндальными хлопьями.

Этот куриный суп с миндалем и лимоном сочетает в себе изысканные восточные нотки и классическую основу. Благодаря добавлению молотого миндаля бульон приобретает насыщенный ореховый вкус, а лимонный сок и цедра добавляют свежести. Рецепт очень простой и отлично подходит для быстрого ужина. На приготовление уйдет всего 30 минут, а результат удивит вас своим богатым вкусом и ароматом. Куриные грудки, морковь, лук, соевый соус и миндальные хлопья — всё это создаёт гармоничное блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте и убедитесь сами!