Легкий огуречный суп с крабовым мясом

Ингредиенты

• 880 мл натурального йогурта
• 5 фаланг вареного камчатского краба
• 4 крупных огурца
• 1 средний зеленый сладкий перец
• 1 большой пучок укропа
• несколько веточек мяты
• 1–3 ст. л. лимонного сока
• соль по вкусу
• щедрая горсть льда

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно промойте всю зелень, удалите твердые стебли. Листочки укропа и мяту мелко порубите и переложите в чашу блендера. Огурцы очистите от кожуры (по желанию), нарежьте небольшими кусочками, также как и сладкий перец, и добавьте в блендер.

• Приготовление супа

  Влейте йогурт в блендер, добавьте необходимое количество лимонного сока, щепотку соли и несколько кубиков льда. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Разлейте получившийся суп по заранее охлажденным пиалам, уложите по фаланге крабового мяса в каждую порцию. Украсьте свежей мятой перед подачей.