Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Влейте в сотейник 4 стакана воды, добавьте половину апельсиновой цедры, корицу, душистый перец, гвоздику и щепотку соли. Нагрейте смесь на медленном огне до кипения и проварите около 16 минут.Шаг 2
Добавьте красное вино и апельсиновый сок, нагревайте еще 6 минут, не допуская повторного кипения. Процедите полученную жидкость в чистую кастрюлю.Шаг 3
Влейте в кастрюлю 3 стакана черники, доведите смесь до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть примерно 1 час. Затем взбейте массу блендером до однородности, процедите через сито, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте половину сметаны, снова взбейте. Поставьте суп в холодильник минимум на 2 часа.Шаг 4
Извлеките семена из коробочек кардамона и растолките их в ступке до мелкой фракции. Измельчите оставшуюся цедру. Смешайте оставшуюся сметану с йогуртом, кардамоном и цедрой. Отправьте смесь в холодильник минимум на 1 час.Шаг 5
Смешайте полностью охлажденный суп с оставшейся черникой, разлейте по предварительно охлажденным тарелкам, добавьте в каждую ложку заправки. Подавайте сразу после приготовления.
Черничный суп со специями — это идеальный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу. Этот десерт богат витаминами и минералами, которые помогают поддерживать здоровье глаз и общее самочувствие. Благодаря добавлению таких специй, как корица, кардамон и гвоздика, блюдо приобретает особый аромат и глубину вкуса. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества времени для приготовления. Пробуйте этот удивительный суп и наслаждайтесь его нежным вкусом!
