Ингредиенты

• фасоль белая консервированная – 400 г
• фасоль зеленая свежемороженная – 100 г
• базилик свежий нарезанный – 4 веточки
• бульон куриный или вода – 800 мл
• фасоль красная консервированная – 100 г
• сыр Пармезан – 2 ст.л.
• приправа паприка – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Консервированную фасоль выложите в дуршлаг, промойте под проточной водой. Базилик тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.

• Шаг 2

  В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. Добавьте зеленую фасоль и варите около 4 минут до легкой мягкости. Затем откиньте её на дуршлаг и опустите в миску с холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет. В другую кастрюлю влейте куриный бульон, доведите до кипения, добавьте зеленую фасоль и паприку. Варите 2 минуты, затем всыпьте красную и белую консервированную фасоль. Продолжайте готовить ещё 4 минуты. Перед окончанием приготовления посыпьте суп сыром Пармезан и добавьте базилик. Снимите с огня.

Ароматный суп с тремя видами фасоли — это не только быстро и удобно, но и очень полезно. Фасоль содержит много растительного белка, клетчатки и витаминов, что делает блюдо питательным и насыщающим. Базилик придает блюду свежесть и аромат, а сыр Пармезан добавляет нежности и насыщенности вкусу. Однако, стоит учитывать, что консервированная фасоль может содержать натрий, поэтому при желании можно заменить часть бульона на воду. Также, если вы следите за калориями, количество сыра можно уменьшить. В целом, этот суп отлично подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Он легко готовится, экономит время и при этом радует вкусом и пользой. Интересно, что фасоль — один из самых древних продуктов, который использовался в кулинарии более 7 000 лет назад. Ее часто называют «бедным человеком» из-за доступности и высокой питательной ценности.