Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите чеснок от верхнего слоя шелухи, но не разбирайте его на зубчики. Разместите каждую головку чеснока на фольге размером 22×22 см, полейте растопленным маслом и закройте так, чтобы внутри оставалось пространство. Поставьте в духовку, разогретую до 175 °C, на 38–42 минуты.Шаг 2
Подготовьте цветную капусту, разделив ее на соцветия средней величины. Лук и картофель нарежьте на 6–8 частей. Выложите все овощи в противень, добавьте вино, раскрошенный лавровый лист, полейте маслом и отправьте в духовку на 32 минуты. Перемешивайте периодически.Шаг 3
Чеснок остудите и выдавите из шелухи. Нагрейте бульон, добавьте чеснок и запеченные овощи, варите на медленном огне 17–22 минуты. Измельчите содержимое блендером, приправьте специями.Шаг 4
В сотейник влейте сливки, добавьте раскрошенный сыр и нагревайте на маленьком огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится.Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую порцию сливочно-сырную смесь и подавайте горячим.
Суп из запеченной цветной капусты с голубым сыром - это идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню. Благодаря особой технологии приготовления, где цветная капуста предварительно запекается вместе с другими овощами, блюдо приобретает уникальный вкус и текстуру. Добавление голубого сыра делает его особенно пикантным и незабываемым. Этот суп станет отличным решением как для домашнего обеда, так и для делового ланча.
