Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основных ингредиентов
Отделите стебли кинзы от листьев, измельчите стебли. Тонко нарежьте шалот, чеснок и имбирь. В большой кастрюле разогрейте 3 столовые ложки арахисового масла, добавьте подготовленные овощи и тушите на среднем огне до мягкости (6–8 минут).Шаг 2: Готовка основы супа
Добавьте кукурузу и слегка теплый бульон, доведите до кипения и варите 4 минуты. Затем влейте кокосовое молоко, хорошо перемешайте, чтобы не образовались комки, снова доведите до кипения и варите еще 4 минуты. Снимите с огня, добавьте измельченные стебли кинзы, соль и черный перец, взбейте блендером до однородной консистенции.Шаг 3: Обжарка рыбы и гребешков
Если рыба и гребешки были заморожены, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника. Нарежьте рыбу крупными ровными кусками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, приправьте его солью и острым перцем. Когда масло начнет слегка дымиться, положите рыбу и гребешки порциями, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Шаг 4: Подача супа
Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, украсьте обжаренной рыбой и гребешками, посыпьте свежими листьями кинзы и подавайте горячим.
Кукурузный суп с белой рыбой и гребешками - это великолепное блюдо, которое сочетает в себе нежные ноты кокосового молока и свежести кинзы. Это идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкусов между азиатской и европейской кухней. Рецепт прост в исполнении и подходит как для будничных ланчей, так и для особенных случаев.
