Ингредиенты

• красный сладкий перец – 1 шт.
• зеленый сладкий перец – 1 шт.
• мясной бульон – 1,5 л
• консервированная кукуруза – 150 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• варено-копченая грудинка – 150 г
• консервированные помидоры – 200 г
• сухой херес – 2 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перцы тщательно промойте под проточной водой, удалите внутренние семена и плодоножки. Нарежьте их тонкими полосками или кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите, либо воспользуйтесь чесночным прессом. Помидоры разомните вилкой до однородной массы, чтобы получился соус. Грудинку нарежьте на небольшие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.

• Шаг 2

  Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде. Добавьте нарезанный перец и чеснок, обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Когда перец станет мягким и начнет немного подрумяниваться, введите размельченные помидоры. Влейте мясной бульон, добавьте херес (можно заменить на белое вино) и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 15 минут, чтобы все ингредиенты соединились в единый вкус.

• Шаг 3

  Добавьте консервированную кукурузу, предварительно промыв ее под водой, и нарезанную грудинку. Посолите и поперчите по своему вкусу. Перемешайте и продолжайте варить на медленном огне еще 5 минут, чтобы мясо полностью приготовилось и впитало ароматы. После этого выключите огонь и дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей, чтобы он стал более насыщенным.

Приготовьте вкусный и ароматный суп из сладкого перца с кукурузой и варено-копченой грудинкой. Этот легкий, но насыщенный суп станет отличным вариантом для обеда или ужина. Сочетание свежих овощей, пряностей и нежного бульона придаст блюду особую глубину вкуса. Готовится просто и быстро — идеально подходит для повседневного меню.

Этот суп отлично подходит для тех, кто ценит здоровую пищу, так как содержит много витаминов из перцев и помидоров. Красный и зеленый перец богаты витамином С, а помидоры содержат ликопин, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Кукуруза добавляет клетчатку, а грудинка — белок. Однако, стоит учитывать, что суп может быть немного жирным, особенно если использовать сало или жирное мясо. Также важно не переборщить с солью, так как бульон уже содержит соли. Интересно, что херес в рецепте придает супу особую пикантность, а также помогает лучше усваивать витамины из овощей. Если вы хотите сделать блюдо более легким, можно заменить грудинку на курицу или даже использовать растительный белок. Суп можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным вариантом для будней. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть полноценного обеда.