Ингредиенты

• стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.
• соль, перец
• помидоры – 2 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• пучок укропа
• щепотка молотого шафрана
• яйца – 6 шт.
• крупный картофель – 4 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• полоска апельсиновой цедры – 1 шт.
• репчатая луковица – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов. Помидоры нужно обработать: бланшируйте их, чтобы легко снять кожицу, затем нарежьте мякоть на тонкие кусочки, удалив семена. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок и укроп мелко порубите. Лук-порей разрежьте на тонкие кольца.

• Обжарка овощей

  В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и лук-порей до мягкости, примерно 4 минуты. Добавьте картофель, чеснок, апельсиновую цедру, щепотку шафрана, соль и перец. Залейте 1,5 литра горячей воды и доведите до кипения. Варите около 10 минут.

• Добавление помидоров и яиц

  После этого добавьте подготовленные помидоры и продолжайте готовить еще 10 минут. Затем аккуратно разбивайте яйца в отдельной чашке, чтобы избежать попадания скорлупы, и осторожно выливайте их в бульон. Варите на слабом огне около 4 минут, не доводя до кипения.

Приготовьте вкусный и ароматный пасхальный яичный суп по нашему простому рецепту. Этот блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Сочетание свежих овощей, ароматной зелени, пряного шафрана и нежных яиц создает особую атмосферу уюта и тепла. Готовится легко, подходит даже начинающим кулинарам.

Этот пасхальный яичный суп — не только вкусное блюдо, но и полезное. Он содержит много белка благодаря яйцам, которые способствуют укреплению мышц и поддержанию энергии. Овощи, такие как картофель и помидоры, обеспечивают организм витаминами и клетчаткой, помогая пищеварению. Лук и чеснок содержат антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Апельсиновая цедра добавляет свежести и богата витамином С. Шафран, который используется в рецепте, известен своими противовоспалительными свойствами и положительно влияет на настроение. Суп также хорошо насыщает и подходит как для взрослых, так и для детей. Его можно подавать как основное блюдо или дополнение к другим продуктам. Готовить его просто, а результат — удивительно приятный. Это блюдо подходит для семейных вечеров, особенно в праздничные дни, когда хочется чего-то теплого и уютного. Кроме того, оно легко адаптируется под различные диеты и предпочтения. Таким образом, пасхальный яичный суп — это отличный выбор как для повседневного питания, так и для особых случаев.