Ингредиенты

• 1 л овощного или куриного бульона
• 250 г тофу
• 300 г шампиньонов
• 2 средних помидора
• 1 средняя луковица
• 3 - 4 зубчика чеснока
• 8 веточек кинзы
• 4 пера зеленого лука
• 4 ч. л. хлопьев чили
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук мелкими кубиками, разрежьте помидоры на крупные части, тонко нашинкуйте грибы, измельчите чеснок. Нарежьте кинзу и зеленый лук тонкой соломкой.

• Обжаривание основных компонентов

  Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и грибы, жарьте несколько минут. Введите помидоры, сахар, соль и перец, продолжайте готовить еще 3-4 минуты.

• Приготовление супа

  Залейте бульоном, добавьте соевый соус и сок лайма. Доведите до кипения, положите нарезанный тофу и варите пару минут. Попробуйте суп, скорректируйте вкус. За пару минут до подачи добавьте хлопья чили и зелень.

Вьетнамская кухня славится своими яркими вкусами и оригинальными сочетаниями продуктов. Этот простой рецепт кисло-сладкого супа с тофу и грибами станет отличным выбором для тех, кто ценит легкие и питательные блюда. Благодаря минимальному набору ингредиентов и доступной технологии приготовления вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр всего за полчаса. Сбалансированный вкус супа, сочетающий в себе кислинку лайма, сладость томатов и пикантность чили, подарит вам настоящее удовольствие от каждого глотка.

Вьетнамский суп с тофу и грибами - это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Оно идеально подходит для ужина, так как насыщает организм питательными веществами, но не перегружает желудок. Тофу - источник растительного белка, что делает его отличным выбором для веганов и вегетарианцев. Грибы добавляют блюду нежность и немного землистого аромата, который приятно контрастирует с кислотой лайма. Суп легко готовится, так как все ингредиенты быстро обрабатываются, а время приготовления не превышает 30 минут. Его можно приготовить даже на скорую руку, если использовать уже готовый бульон. Кисло-сладкий вкус супа делает его универсальным, подходящим как для холодных, так и для теплых дней. Лайм добавляет свежести и освежает во время еды, а хлопья чили придают блюду пикантность, что особенно ценно для любителей острых вкусов. Однако у этого блюда есть и минусы: например, тофу может быть слишком мягкий или иметь неприятный запах, если не выбран качественный продукт. Также суп может быть недостаточно сытным для тех, кто ожидает более тяжелого ужина. Интересно, что вьетнамская кухня часто использует лайм вместо лимона, что придает блюдам особую яркость. Еще один интересный факт - в некоторых регионах Вьетнама суп с грибами и тофу подают с рисом или лапшой, чтобы сделать его более сытным. Благодаря своей легкости и разнообразию ингредиентов, этот суп может быть вариантом для диетического питания. Он также отлично подходит для тех, кто хочет попробовать вьетнамскую кухню без лишних усилий. Несмотря на простоту рецепта, он сохраняет уникальную аутентичность и вкус, характерный для традиционной вьетнамской кулинарии.