Ингредиенты

• лук репчатый - 2 шт
• картофель - 3 шт
• 100 г корня сельдерея
• масло сливочное - 2 ст.л.
• вино белое сухое - 100 мл
• вода - 1-1,2 литра
• 400 г плавленого сыра
• соль, свежемолотый чёрный перец
• мускатный орех
• 4-6 ломтиков белого хлеба
• масло оливковое - 4 ст.л.
• 1 ст. л. измельченного укропа

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Одну луковицу, картофель и корень сельдерея крупно нарежьте. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте нарезанные овощи в течение 1-2 минут до легкого золотистого цвета.

• Шаг 2: Заправка и варка

  Влейте белое сухое вино и готовьте ещё 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь. Затем добавьте горячую воду (примерно 1-1,2 литра), доведите до кипения, соберите пену и уменьшите огонь. Варите овощи около 30 минут до полной мягкости.

• Шаг 3: Смешивание и добавление сыра

  Готовые овощи перебейте блендером до получения однородного пюре. Добавьте натёртый на крупной тёрке плавленый сыр и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте немного мускатного ореха. Прогрейте суп до кипения, не доводя до бурления, затем снимите с огня.

• Шаг 4: Приготовление гренок

  Из белого хлеба вырежьте кружки диаметром 7-8 см и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Оставшуюся луковицу нарежьте тонкими кольцами, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положите жареный лук, посыпьте свежим укропом. Гренки подавайте отдельно или прямо поверх супа.

Сырный крем-суп - это классика, которая всегда остаётся актуальной. Его можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Нежная текстура, насыщенный сырный вкус и хрустящие гренки делают этот суп особенно аппетитным. Для приготовления используются простые ингредиенты: картофель, лук, корень сельдерея, плавленый сыр и немного белого сухого вина, которое придаёт супу особую глубину вкуса. Домашние гренки с хрустящим луком и укропом станут ярким акцентом. Этот рецепт рассчитан на 4-6 порций и займёт около часа времени. Идеально подходит для тех, кто ценит комфортную домашнюю кухню и уютные посиделки за горячим супом.

Этот сырный крем-суп - отличный выбор для тех, кто ценит теплое и сытное питание. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным для холодных дней. Плюсом является возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения - например, использовать разные виды сыра или заменить вино на бульон. Также удобно, что ингредиенты доступны и не требуют особой подготовки. Минусом может быть высокое содержание жира, особенно если использовать много сливочного масла. Однако, если придерживаться рекомендаций по количеству, то можно получить баланс между вкусом и здоровым питанием. Интересно, что в этом блюде сочетаются элементы европейской кухни - от французского вина до английских гренок. Такой суп подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими закусками. Важно также отметить, что крем-суп легко хранится в холодильнике, что делает его удобным для ежедневного использования.