Ароматный картофельный суп с добавлением свежего зелёного горошка

Ингредиенты

• 1,5 - 2 литра куриного бульона
• 3 средние картофелины
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 270 г свежезамороженного зеленого горошка
• 25 г тёртого пармезана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Картофель тщательно промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне около 8 минут, периодически помешивая, до мягкости и лёгкого золотистого цвета лука.

• Шаг 2: Варка основы супа

  Влейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте нарезанный картофель. Доведите смесь до кипения и варите без крышки примерно 10 минут. Затем всыпьте зелёный горошек и продолжайте готовить ещё 6 минут, или пока картофель не станет полностью готовым.

• Шаг 3: Доведение до совершенства

  Готовый суп измельчите погружным блендером до желаемой консистенции (частично или полностью). Верните его обратно в кастрюлю, добавьте немного горячей воды, перемешайте и доведите до кипения. По желанию можно заправить суп тёртым пармезаном перед подачей.