Ингредиенты

• 1 1/2 - 2 л куриного бульона
• 3 средние картофелины
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 250 г свежего зеленого горошка
• 20 г тертого сыра пармезан

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте картофель, очистите его и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко порубите. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне около 8 минут, до тех пор, пока лук не станет мягким и золотистым.

• Создание основы супа

  После того как лук и чеснок станут золотистыми, влейте куриный бульон, добавьте нарезанный картофель и доведите смесь до кипения. Варите без крышки около 10 минут, чтобы картофель начал развариваться. Затем всыпьте зелёный горошек и продолжайте готовить ещё 6 минут, следя за тем, чтобы картофель стал полностью мягким.

• Финальная обработка и подача

  Когда суп будет готов, измельчите его погружным блендером до нужной консистенции — можно оставить немного кусочков или сделать полностью пюреобразным. Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте немного горячей воды, чтобы добиться желаемой густоты, перемешайте и снова доведите до кипения. Перед подачей посыпьте пармезаном или добавьте немного сметаны по вашему вкусу.

Этот картофельный суп с добавлением зелёного горошка — идеальное сочетание простоты и вкуса. Готовится он легко и быстро, что делает его отличным вариантом как для повседневного стола, так и для неформального ужина с семьёй. Благодаря куриному бульону суп получается ароматным и наваристым, а зелёный горошек добавляет яркую свежесть и сочность. Картофель придаёт блюду сытность, а погружной блендер позволяет сделать текстуру супа мягкой и однородной. Для дополнительного вкуса в конце добавляется терпкий пармезан, который завершает вкусовую композицию. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких новым вкусом привычного супа!

Этот картофельный суп с зелёным горошком — отличное блюдо для ежедневного рациона. Он содержит много клетчатки, витаминов и минералов, благодаря картофелю и овощам. Куриный бульон обеспечивает белок и полезные вещества, которые поддерживают иммунитет. Зелёный горошек богат белком, железом и витамином С, что делает суп более питательным. Однако стоит отметить, что картофель содержит много углеводов, поэтому людям с диабетом или проблемами с весом лучше употреблять его в умеренных количествах. Также, если вы используете сливки или пармезан, это может увеличить содержание жира и соли. Интересно, что зелёный горошек был одним из первых овощей, которые были выращены человеком, и он имеет давнюю историю в кулинарии. Его часто используют в супах, салатах и запеканках. Кроме того, суп можно заморозить и использовать позже, что делает его удобным для домашнего приготовления.