Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Отрежьте верхнюю часть тыквы (примерно одну пятую). С помощью небольшого ножа или специальной ложки удалите семена и мякоть изнутри, чтобы толщина стенок составляла примерно 3,5 см. Поместите подготовленную тыкву на противень дном вниз и отправьте в разогретую до 185 °C духовку на 45 минут.Шаг 2
Пока тыква запекается, нарежьте ее мякоть и сладкий картофель крупными кусками, полейте растительным маслом и выложите на противень. Запекайте их в духовке под противнем с тыквой до мягкости в течение 35–45 минут. После этого немного остудите ингредиенты. Не выключайте духовку.Шаг 3
Измельчите чеснок и имбирь, обжарьте их в оставшемся растительном масле около 1,5 минут. Переложите все ингредиенты — тыкву, сладкий картофель, имбирь с чесноком и арахисовую пасту — в блендер. Влейте половину бульона и взбейте смесь до однородности.Шаг 4
Перелейте готовый суп в кастрюлю, добавьте оставшийся бульон, соль и перец. Прогрейте до кипения и варите около 17 минут.Шаг 5
Вылейте суп обратно в запеченную тыкву и поместите её снова в духовку на 17 минут. За 3 минуты до завершения приготовления добавьте кунжутное масло. Подавайте горячим, украсив мелко нарезанным шнитт-луком.
Тыквенный суп с арахисовой пастой станет отличным дополнением вашего меню, особенно если вы хотите удивить гостей необычным блюдом. Это блюдо сочетает в себе мягкий вкус тыквы, насыщенный аромат арахиса и легкую остринку имбиря. Готовится оно достаточно просто, но результат вас приятно удивит. Подача супа в самой тыкве делает его еще более эффектным и презентабельным. Используйте этот рецепт для создания особенной атмосферы за обеденным столом!
