Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте мясо и нарежьте его небольшими кубиками. Почистите картофель и морковь, нарежьте их тонкой соломкой. Тщательно промойте сельдерей, обсушите и нарежьте аналогично картофелю. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами. Мясо отложите в сторону, а бульон доведите до лёгкого кипения на медленном огне.Шаг 2
В большой кастрюле растопите сливочное масло, затем обжарьте свинину около 5 минут до легкой золотистости. Достаньте мясо из кастрюли и временно отложите. В этой же кастрюле начните выкладывать слоями подготовленные овощи, слегка подсаливая каждый слой. Сначала положите морковь и картофель, затем сельдерей, порей и зеленую фасоль. Поверх овощей верните мясо, залейте горячим бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты. Накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 50 минут, периодически помешивая.
Айнтопф — это традиционное немецкое блюдо, которое представляет собой густой овощной суп с добавлением мяса. Этот вариант с сочной свининой и яркими сезонными овощами идеально подходит для холодной погоды. Благодаря сочетанию картофеля, моркови, зеленой фасоли, сельдерея и лука-порея с нежным мясом и ароматным бульоном, айнтопф получается не только вкусным, но и очень питательным. Приготовление не требует особых навыков — достаточно правильно соблюдать последовательность закладки ингредиентов и время варки. Получается сытное и уютное блюдо, которое понравится всей семье. Подавайте его с хрустящим хлебом и сметаной для дополнительного вкуса.
