Ингредиенты

• черешковый сельдерей – 1 стебель
• соль – по вкусу
• морковь – 1 шт.
• свинина – 500 г
• лук-порей – 1 стебель (только белая часть)
• фасоль зеленая – 350 г
• масло сливочное – 50 г
• бульон мясной – 400 г
• картофель – 2 шт. большого размера

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте мясо, нарежьте его небольшими кубиками. Почистите картофель и морковь, порежьте их тонкой соломкой. Сельдерей тщательно промойте, обсушите и нарежьте аналогично. Лук-порей разрежьте на полукольца. Мясо временно отложите, а бульон доведите до слабого кипения на медленном огне.

• Шаг 2

  В глубокой кастрюле растопите масло, затем обжарьте свинину около пяти минут до золотистого цвета. Достаньте мясо и положите в сторону. В той же кастрюле выложите слоями овощи, добавляя немного соли между каждым слоем. Сначала положите морковь и картофель, затем сельдерей, лук-порей и зеленую фасоль. На овощи верните мясо, залейте горячим бульоном, чтобы он полностью покрывал все ингредиенты. Накройте крышкой и томите на медленном огне 50 минут, периодически помешивая.

Айнтопф — это традиционное немецкое блюдо, которое представляет собой густой овощной суп с добавлением мяса. Этот вариант с сочной свининой и яркими сезонными овощами идеально подходит для холодной погоды. Благодаря сочетанию картофеля, моркови, зеленой фасоли, сельдерея и лука-порея с нежным мясом и ароматным бульоном, айнтопф получается не только вкусным, но и очень питательным. Приготовление не требует особых навыков — достаточно правильно соблюдать последовательность закладки ингредиентов и время варки. Получается сытное и уютное блюдо, которое понравится всей семье. Подавайте его с хрустящим хлебом и сметаной для дополнительного вкуса.

Айнтопф — это классическое немецкое блюдо, которое особенно популярно в регионах Германии, где есть традиции крестьянской кухни. Его основное преимущество — высокая питательность и способность согревать в холодное время года. Благодаря сочетанию мяса и овощей, оно содержит много белка, клетчатки и витаминов. Также важно, что блюдо легко усваивается и подходит для семейного питания. Однако, если использовать много масла или сливок, оно может быть жирным, поэтому важно контролировать количество добавляемых продуктов. Интересно, что в некоторых регионах вместо свинины используют говядину или даже курицу. Еще один момент — это возможность вариации: можно добавить больше зелени, специй или даже заменить бульон на овощной. Такой суп часто подают с хлебом или сметаной, что делает его еще более сытным и насыщенным. Аромат этого блюда заставляет вспомнить теплые дни, проведенные за семейным столом. Это не только еда, но и часть культуры и традиций.