Ингредиенты

• 500 г сырых креветок без головы
• 120 г готового крабового мяса (не обязательно)
• 200 г длиннозерного риса, лучше коричневого
• 1,5 л овощного бульона или хорошей питьевой воды
• 400 г рубленых помидоров в собственном соку
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 черешка сельдерея
• 4 веточки петрушки
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. сухого орегано
• 1 ч. л. сухого тимьяна
• щепотка молотого кайенского перца
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Замочите рис в холодной воде на 70 минут, затем тщательно промойте и отварите в большом количестве подсоленной воды до мягкости — примерно 27 минут. После готовности остудите и держите в теплом месте.

• Очистка овощей и зелени

  Очистите луковицу и чеснок, измельчите их. Сельдерей нарежьте тонкими кружочками, а петрушку разберите на листочки и мелко порубите.

• Обработка морепродуктов

  Очистите креветки от панциря, уберите черную жилу. У крабового мяса аккуратно удалите хитиновые пластинки, чтобы улучшить вкус и текстуру.

• Приготовление основы супа

  Смешайте помидоры с соком и бульоном (или водой), поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте лук, чеснок, сельдерей, петрушку, лавровый лист, орегано и тимьян. Варите 11 минут на среднем огне.

• Добавление морепродуктов

  Положите креветки и крабовое мясо в суп, приправьте солью, черным и кайенским перцем. Продолжайте варить еще 11 минут. После этого снимите с огня и удалите лавровый лист.

• Подача блюда

  Разложите готовый рис по тарелкам, влейте горячий суп и подавайте сразу, чтобы сохранить вкус и аромат.

Гамбо с морепродуктами – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежные креветки, сочное крабовое мясо и ароматный рис. Это сытное первое блюдо идеально подойдет для обеда. Приготовление занимает около полутора часов, но результат стоит затраченного времени. Благодаря насыщенному вкусу томатов и специям, этот суп порадует даже самых искушенных гурманов.

Гамбо с морепродуктами и рисом — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Морепродукты богаты белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает его полезным для сердца и общего здоровья. Рис обеспечивает сложные углеводы, которые дают энергию на весь день. Однако стоит учитывать, что в супе может быть высокое содержание натрия из-за бульона и соли, поэтому людям с проблемами давления лучше контролировать количество соли. Интересно, что гамбо — традиционное блюдо южных штатов США, где часто используется в составе фьюже-кулинарии. Также можно отметить, что использование различных трав и специй придает блюду уникальный вкус. Креветки и крабы обеспечивают нежность и сочность, а сельдерей добавляет хруст. Этот рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, например, использовать другие виды овощей или заменить рис на гречку. Главное — сохранить баланс между сытностью и здоровым питанием. Блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.