Ингредиенты

• 1,5 л куриного бульона
• 1/3 стакана среднезерного риса
• 250 мл натурального густого йогурта или катыка
• 4 желтка
• 4 ст. л. сливочного масла
• 6 ст. л. муки
• 1–2 ст. л. сухих листьев мяты
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление риса

  Перед началом отваривания рис нужно замочить в холодной воде на 30 минут. Затем его тщательно промывают и откидывают на дуршлаг. В кастрюле доводят куриный бульон до кипения, добавляют соль по вкусу и кладут подготовленный рис. Повторно доводят до кипения и варят около 15 минут, пока рис не станет мягким. После этого кастрюлю снимают с огня.

• Шаг 2: Подготовка йогуртовой смеси

  В миске взбивают желтки с йогуртом и мукой до получения однородной массы. Добавляют 1–2 столовые ложки горячего бульона, чтобы немного разогреть смесь и добиться консистенции густой сметаны. Полученную массу процеживают через сито, затем медленно вливают в суп, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

• Шаг 3: Варка супа до загустения

  Кастрюлю с супом возвращают на плиту, устанавливают минимальный огонь и продолжают варить ещё 10–15 минут, аккуратно перемешивая. За это время суп становится более густым и насыщенным по вкусу.

• Шаг 4: Добавление финальных ингредиентов

  Суп снимают с огня, добавляют сливочное масло, щепотку паприки и руками разминают сушеную мяту. Перемешивают, накрывают крышкой и дают настояться 10 минут. Подают горячим, можно дополнить зеленью или хлебом.

Йогуртовый суп с рисом — это традиционное блюдо турецкой кухни, которое сочетает в себе нежность йогурта, сочность риса и аромат трав. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Легко готовится, отлично подходит для детей и взрослых. Используйте густой натуральный йогурт или катык для максимальной насыщенности вкуса. Такой суп идеально согревает в прохладные дни и дарит ощущение уюта и заботы.

Турецкий Йогуртовый Суп с Рисом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для всей семьи. Он богат белками, витаминами и минералами благодаря использованию йогурта и куриного бульона. Рис обеспечивает необходимое количество углеводов, что делает суп сытным и энергетически насыщенным. Йогурт содержит пробиотики, которые благотворно влияют на пищеварение и иммунитет. Это блюдо отлично подходит для укрепления организма, особенно в холодное время года. Его легко приготовить даже в домашних условиях, а польза и вкус делают его отличным выбором для повседневного питания. Кроме того, суп помогает согреться и зарядиться энергией. Благодаря простоте рецепта он может стать частью регулярного рациона. Этот суп также идеально сочетается с различными овощами и зеленью, что увеличивает его питательную ценность. Многие считают его настоящим турецким угощением, которое стоит попробовать каждому. Такое блюдо подходит как для детского питания, так и для взрослых. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному гарниру. В общем, Турецкий Йогуртовый Суп с Рисом — это идеальное сочетание вкуса, здоровья и удобства в приготовлении.