Ингредиенты

• 1,5 стакана воды
• 2 авокадо
• 1 луковица шалота или половина маленькой луковицы
• 5 веточек кинзы
• 1 стакан апельсинового сока
• 1/4 стакана лаймового сока
• 3–4 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. сахара
• соль

Для подачи:

• половина авокадо
• 6 помидоров черри
• 3 веточки кинзы
• красный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите спелые авокадо, разрежьте их пополам, аккуратно удалите косточку и выложите мякоть в блендер. Добавьте очищенный шалот, нарезанный на кусочки, и свежую кинзу, чтобы придать блюду аромат.

• Создание основы супа

  Приготовьте смесь из свежевыжатых соков апельсина и лайма, добавьте рыбный соус, немного сахара и щепотку соли. Взбейте всё в блендере до однородной консистенции. Затем долейте холодную воду или замените часть её льдом и снова взбейте. Оставьте смесь охладиться в холодильнике минимум на 30 минут.

• Подача блюда

  Нарежьте авокадо и помидоры черри кубиками. Переложите охлаждённый суп в тарелки, украсьте овощами, посыпьте кинзой и щедро приправьте красным перцем. Подавайте сразу после приготовления.

Холодный суп из авокадо — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое прекрасно освежает в жаркую погоду. Этот простой рецепт поможет вам создать идеальный обед или ужин, используя минимум ингредиентов. Авокадо, богатое полезными жирами, дополненное ароматным лаймовым и апельсиновым соками, создаст неповторимый вкусовой букет. Рыбный соус добавит блюду глубины, а красный перец подарит приятную пикантность. Готовьте этот суп легко и быстро!

Этот суп — идеальное решение для жаркого дня, когда хочется чего-то свежего и освежающего. Авокадо богато полезными жирами и витаминами, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Цитрусовые добавляют витамин C, укрепляя иммунитет, а кинза придаёт блюду уникальный аромат и помогает в усвоении питательных веществ. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, такой суп отлично подходит для тех, кто следит за фигурой. Он также помогает восстановить водно-солевой баланс в организме, особенно важный в жару. Кроме того, сочетание острых и свежих компонентов стимулирует аппетит и улучшает настроение. Блюдо легко готовится, не требует длительного времени и подходит для семейного ужина или закуски. Его можно использовать как основу для других блюд, например, добавив к нему овощи или рыбу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, способствующее энергетическому обмену и улучшению общего самочувствия. Охлаждённая версия супа особенно приятна в жару, позволяя быстро охладиться и получить необходимые питательные вещества.