Ингредиенты

• перец красный сладкий - 1 шт
• баклажан - 1 шт
• кабачок - 1 шт
• соль
• кефир жирностью 2,5% - 300 мл
• луковица - 1 шт
• чеснок - 1 зубчик
• укроп - 2 веточки
• морковь - 1 шт

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов. Тщательно вымойте укроп, обсушите его и порежьте мелко. Чеснок очистите и измельчите. В глубокой миске смешайте кефир с 220 мл воды, добавьте нарезанный укроп и чеснок. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Оставьте смесь в холодильнике, чтобы она остыла.

• Приготовление овощной основы

  Очистите перец от семян и плодоножек. Вымойте баклажан, кабачок и перец, затем нарежьте их небольшими кубиками. Очистите морковь и лук, порежьте их так же. Переложите все овощи в сотейник, залейте половиной стакана подсоленной воды и тушите на медленном огне около 15 минут до мягкости. После этого слейте лишнюю воду.

• Сбор и подача блюда

  Когда овощи немного остынут, распределите их по тарелкам. Аккуратно залейте каждый порцию заранее приготовленной кефирной смесью. Подавайте блюдо свежим, можно украсить свежей зеленью или кусочками огурца.

Освежающий кефирный суп с овощами - идеальный выбор для летнего меню. Это блюдо не только быстро готовится, но и богато витаминами. Кефирная основа делает суп легким и питательным, а свежие овощи добавляют яркие цвета и насыщенный вкус. Рецепт доступен даже для начинающих кулинаров и требует минимум времени и усилий. Попробуйте этот простой и полезный рецепт уже сегодня!

Этот кефирный суп - отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом образе жизни. Кефир содержит пробиотики, которые поддерживают микрофлору кишечника и улучшают пищеварение. Свежие овощи добавляют в блюдо витамины, минералы и клетчатку, что способствует общему укреплению организма. Блюдо не требует длительного приготовления, что делает его удобным для повседневного использования. Низкое содержание жиров и калорий делает его подходящим для тех, кто следит за фигурой. Однако стоит учитывать, что кефир может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Также важно использовать качественный кефир, чтобы избежать негативных последствий. Интересно, что в некоторых регионах России кефирный суп готовят с добавлением яиц или сметаны, что меняет его вкус и текстуру. В целом, это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, сохраняя его полезность и вкус.