Сладкий перец, кабачок, баклажан, лук, чеснок и кефир создают превосходное сочетание вкусов. Это простое и быстрое блюдо станет отличным выбором для жаркого дня благодаря своему освежающему вкусу и пользе для здоровья.
Время
60 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Тщательно вымойте укроп, обсушите его и нарежьте мелкими кусочками. Очистите чеснок и измельчите его. Смешайте кефир с 220 мл воды, добавьте нарезанный укроп и чеснок. Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу. Поставьте получившуюся смесь в холодильник для охлаждения.
Тушение овощей
Очистите перец от семян и плодоножки. Тщательно вымойте баклажан, кабачок и перец, затем нарежьте их небольшими кубиками. Также очистите морковь и лук, порезав их такими же кубиками. Переложите все подготовленные овощи в сотейник, залейте половиной стакана подсоленной воды и тушите на медленном огне около 15 минут до готовности. После этого слейте лишнюю воду.
Подача
Когда овощи остынут, разложите их по порционным тарелкам и аккуратно залейте заранее подготовленной кефирной смесью. Блюдо готово к подаче.
Освежающий кефирный суп с овощами — идеальный выбор для летнего меню. Это блюдо не только быстро готовится, но и богато витаминами. Кефирная основа делает суп легким и питательным, а свежие овощи добавляют яркие цвета и насыщенный вкус. Рецепт доступен даже для начинающих кулинаров и требует минимум времени и усилий. Попробуйте этот простой и полезный рецепт уже сегодня!
