Ингредиенты

• филе морского окуня – 300 г
• длиннозерный рис – 0,75 стакана
• масло растительное – 3 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• черешковый сельдерей – 1 стебель
• лук репчатый – 1 луковица
• консервированные очищенные томаты – 400 г
• лист лавровый – 1 шт.
• овощной бульон – 400 мл
• кукуруза консервированная – 300 г
• сухой тимьян – щепотка
• соевый соус – 1 ст. л.
• соль
• фасоль зеленая консервированная – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Перед началом приготовления тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залейте его кипятком (2 стакана) и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, чтобы рис стал мягким, но не разваренным.

• Нарезка овощей

  Очистите сладкий перец, удалите семена и нарежьте его на кубики. Сельдерей очистите и нарежьте тонкими кольцами. Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Все овощи должны быть свежими и сочными.

• Обжаривание овощей

  В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте муку и обжаривайте её, постоянно помешивая, около 2 минут, чтобы она приобрела золотистый оттенок. Затем положите нарезанные овощи и готовьте их на среднем огне около 5 минут, до мягкости и лёгкой хрусткости.

• Добавление томатов и бульона

  Откройте банку консервированных помидоров, разомните их вилкой и влейте в кастрюлю. Затем добавьте овощной бульон и хорошо перемешайте, чтобы получился однородный соус. Это создаст основу для будущего супа.

• Сбор компонентов супа

  В кастрюлю добавьте консервированную кукурузу и зелёную фасоль. Всыпьте соевый соус, соль, молотый красный перец, тимьян и лавровый лист. Залейте 1,6 литра воды и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы овощи стали мягче и впитали ароматы.

• Доведение до готовности

  Промойте филе морского окуня и нарежьте его на небольшие кусочки. Добавьте рыбу в суп и варите ещё 6–7 минут, пока она не станет полностью готовой. Перед подачей аккуратно удалите лавровый лист. Подавайте с отварным рисом, добавив по 2–3 столовые ложки на каждую тарелку.

Приготовьте вкусный и питательный суп из морского окуня, дополненный рисом, свежими и консервированными овощами. Этот рецепт подойдет для обеда или ужина и понравится всем любителям рыбных блюд. Суп имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию томатов, специй и свежих трав. Готовится несложно, а результат превзойдет все ожидания.

Этот суп — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Морской окунь богат белком и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Овощи, такие как перец, сельдерей и кукуруза, содержат витамины и клетчатку, способствующие пищеварению. Соевый соус добавляет блюду глубины и насыщенности, а тимьян и лавровый лист придают аромат. Однако, стоит учитывать, что суп может быть немного соленым из-за консервированных продуктов, поэтому рекомендуется контролировать количество соли. Также, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного оливкового масла или йогурта. Интересно, что морской окунь — один из самых доступных видов рыбы, который часто используется в народной кухне. Кроме того, суп можно легко адаптировать под веганскую или вегетарианскую диету, заменив рыбный бульон на овощной и исключив соевый соус. Блюдо не требует много времени на приготовление и подходит даже для занятых людей. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным для повседневного использования.