Ароматный морковный суп с медом и имбирем – согревающий рецепт на каждый день

Ингредиенты

• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 950 г
• сок 0,5 лимона
• соль – по вкусу
• имбирь свежий тертый – 1 ч. л.
• масло сливочное – 70 г
• мед – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите и нарежьте лук и морковь небольшими кусочками. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне в течение 6 минут до мягкости и прозрачности, следя за тем, чтобы он не подгорел.

• Шаг 2

  Добавьте морковь и измельченный свежий имбирь. Посолите по вкусу, поперчите, влейте сок половины лимона и добавьте мед. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились, и готовьте еще около 10 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Влейте 650 мл горячей воды, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 45 минут. Готовый суп можно подавать как горячим, так и холодным, по желанию взбив в блендере до кремовой консистенции.