Авголемоно: греческий куриный суп, приготовленный в мультиварке

02.01.2024

29

Суп Авголемоно — это традиционное блюдо греческой кухни, сочетающее нежное куриное мясо, ароматный овощной бульон и яично-лимонный соус. Готовится он просто и быстро, особенно если использовать мультиварку. Такой суп отлично подойдет для обеда или ужина, он питательный, полезный и очень вкусный. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить классический Авголемоно в мультиварке, используя доступные ингредиенты и минимум усилий. Подавайте его горячим, посыпав свежим укропом и добавив немного черного перца для пикантности.

Авголемоно: греческий куриный суп, приготовленный в мультиварке
Время

1 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые продукты. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.
  • Шаг 2

    Рис промойте несколько раз и замочите в холодной воде на время приготовления бульона. Промойте курицу, разделайте её на порционные куски. Очистите морковь, сельдерей и лук, нарежьте их крупными кусками.
  • Шаг 3

    В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°C. Поместите куриные кусочки в чашу мультиварки, залейте холодной водой так, чтобы жидкость покрывала мясо примерно на 2 см. Доведите до кипения, соберите пену, добавьте 4 столовые ложки оливкового масла, посолите и варите 1 час. Затем выньте курицу, остудите, отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки.
  • Шаг 4

    Процедите бульон через сито. Рис откиньте на дуршлаг и добавьте в бульон. Варите еще 20 минут в том же режиме.
  • Шаг 5

    Выжмите сок из лимонов. Отделите белки от желтков. Белки слегка взбейте, добавьте желтки и продолжайте взбивать до однородной массы. Влейте лимонный сок и перемешайте. Налейте около 120 мл теплого бульона в отдельную емкость и тонкой струйкой введите его в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
  • Шаг 6

    Аккуратно влейте полученную яично-лимонную смесь в суп, постоянно помешивая. Добавьте заранее подготовленное куриное мясо и прогрейте всё вместе еще 5 минут.
  • Шаг 7

    Греческий куриный суп Авголемоно готов. Перед подачей посыпьте блюдо свежим укропом и добавьте немного черного перца по вкусу.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    140
  • Жиры
    5
  • Белки
    8
  • Углеводы
    15

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматный Таратор - классический болгарский холодный суп
32
Супы

Ароматный Таратор - классический болгарский холодный суп

  • 3 порц.
  • 17 мин
Традиционный украинский борщ с особенным ароматом свеклы
27
Супы

Традиционный украинский борщ с особенным ароматом свеклы

  • 4 порц.
  • 2 ч 55 мин
Ароматный суп из баклажанов с шампиньонами для всей семьи
27
Супы

Ароматный суп из баклажанов с шампиньонами для всей семьи

  • 3 порц.
  • 35 мин + 22 мин
Ароматный суп-пюре из яблок и тыквы с добавлением сливок
29
Супы

Ароматный суп-пюре из яблок и тыквы с добавлением сливок

  • 4 порц.
  • 1 ч
Роскошный куриный суп по-королевски: ароматный и наваристый бульон по особому рецепту
21
Супы

Роскошный куриный суп по-королевски: ароматный и наваристый бульон по особому рецепту

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Ароматный овощной суп с хрустящими гренками по домашнему рецепту
29
Супы

Ароматный овощной суп с хрустящими гренками по домашнему рецепту

  • 4 порц.
  • 30 мин
Ароматный весенний минестроне с нежной спаржей и пармезаном
18
Супы

Ароматный весенний минестроне с нежной спаржей и пармезаном

  • 3 порц.
  • 1 час
Ароматный суп со свининой, оливками и овощами
16
Супы

Ароматный суп со свининой, оливками и овощами

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Классический сырный суп с курицей
17
Супы

Классический сырный суп с курицей

  • 4 порц.
  • 32 мин
Ароматный свекольный суп с брынзой и редисом для здорового питания
25
Супы

Ароматный свекольный суп с брынзой и редисом для здорового питания

  • 3 порц.
  • 55 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий