Тыквенный суп с яблочным сидром: оригинальный рецепт

Ингредиенты

• 1,1 кг тыквы
• 1 большая белая луковица
• 850 мл овощного бульона или питьевой воды
• 160 мл сухого яблочного сидра
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. жареных тыквенных семечек для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите и мелко нарежьте лук. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером 2 см.

• Шаг 2

  В толстостенной кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук около 6 минут до мягкости. Добавьте тыкву и готовьте под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, около 11 минут.

• Шаг 3

  Добавьте горячий бульон или воду, доведите до кипения и варите примерно 22 минуты.

• Шаг 4

  Снимите суп с огня и взбейте блендером до получения однородного пюре.

• Шаг 5

  В маленькой кастрюле нагрейте сидр до кипения и выпарите его на четверть объема. Затем аккуратно влейте сидр в тыквенную массу, добавьте соль и перец, перемешайте.

• Шаг 6

  Поставьте суп обратно на огонь и прогрейте еще 3–4 минуты. Подавайте горячим, украсив жареными тыквенными семечками.

Тыквенный суп с яблочным сидром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Основные ингредиенты, такие как тыква и сидр, создают удивительную комбинацию вкусов, которая особенно актуальна в осенний сезон. Суп богат питательными веществами и отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте приготовления и изумительному результату.