Ингредиенты

• 1 кг тыквы
• 1 большая белая луковица
• 800 мл овощного бульона или хорошей питьевой воды
• 150 мл сухого яблочного сидра
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. жареных тыквенных семечек для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки продуктов: очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян, затем нарежьте кусочками размером около 2 см.

• Обжарка лука

  В глубокой кастрюле разогрейте масло и добавьте лук. Обжаривайте его на среднем огне около 5-6 минут до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.

• Добавление тыквы

  Когда лук будет готов, добавьте тыкву в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10-12 минут, пока тыква не станет мягкой.

• Приготовление бульона

  Влейте горячий бульон или воду, доведите смесь до кипения и уменьшите огонь. Варите около 20-22 минут, пока тыква не станет полностью мягкой и легко разварится.

• Приготовление сидра

  В отдельной сковороде нагрейте яблочный сидр до кипения, затем уменьшите огонь и выпарьте его на четверть объема. Это придаст сидру более насыщенный вкус и аромат.

• Сборка супа

  Снимите суп с огня, остудите немного и взбейте блендером до получения гладкого пюре. Добавьте приготовленный сидр, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородности.

Тыквенный суп с яблочным сидром - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Основные ингредиенты, такие как тыква и сидр, создают удивительную комбинацию вкусов, которая особенно актуальна в осенний сезон. Суп богат питательными веществами и отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте приготовления и изумительному результату.

Тыквенный суп с яблочным сидром - это уникальное блюдо, которое сочетает в себе тепло и аромат. Оно идеально подходит для осеннего сезона и создает ощущение уюта и домашнего тепла. Плюсы этого рецепта заключаются в высоком содержании клетчатки, витаминов А и С, а также антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья. Яблочный сидр придает супу естественную сладость и фруктовую нотку, которая необычна, но приятна. Благодаря отсутствию алкоголя (он полностью испаряется во время приготовления), блюдо подходит даже для детей. Суп легко готовится и подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Однако минусы могут заключаться в том, что некоторые люди могут не оценить сочетание тыквы и сидра, особенно если предпочитают более классические варианты. Также, если использовать слишком много сидра, вкус может стать излишне кислым или сладким. Интересно, что яблочный сидр - это не просто напиток, а продукт, который может быть как безалкогольным, так и с низким содержанием алкоголя. В некоторых регионах он считается традиционным напитком, особенно в США и Канаде. Еще один плюс - это возможность адаптировать рецепт: можно добавить специи, такие как корица или имбирь, для дополнительного аромата. Некоторые кулинары используют свежевыжатый сок вместо сидра, чтобы сделать блюдо более насыщенным. Тыквенный суп с яблочным сидром - это не только вкусно, но и красиво выглядит на столе, особенно если украсить его сливками или листиками мяты.