Ингредиенты

• 350 г смеси свежих лесных грибов
• 400 г свежего шпината
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 картофелины
• 1 ст. л. зелени тимьяна
• 25 г сливочного масла
• щепотка молотого мускатного ореха
• 4 ст. л. сливок жирностью 35%
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Грибы тщательно промойте под проточной водой, очистите от грязи и порежьте на кубики. Лук и чеснок почистите и мелко покрошите. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Шпинат хорошо промойте, обсушите и измельчите, чтобы он легче впитался в суп.

• Шаг 2: Обжаривание и приготовление

  В кастрюле или сковороде растопите масло и обжарьте лук до прозрачности (примерно 5 минут). Добавьте грибы, чеснок и тимьян, готовьте еще 5–7 минут, пока не выпарится лишняя влага. Залейте 2,5 стакана горячей воды, положите картофель и шпинат. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

• Шаг 3: Пюрирование и финальные действия

  С помощью погружного блендера взбейте суп до гладкой консистенции. Добавьте еще 2,5 стакана кипятка, чтобы добиться нужной густоты. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте. Влейте сливки, аккуратно перемешайте и дайте немного настояться. Перед подачей можно украсить сливками и целыми грибами, которые были отварены отдельно.

Этот грибной суп со шпинатом — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые рецепты. Богатый вкус сочетает в себе аромат диких грибов, нежность шпината и сливок. Готовится всего за полчаса, подходит как для повседневного стола, так и для особого случая. Подавайте с хрустящим хлебом и свежими травами для дополнительного удовольствия.

Грибной суп-пюре со шпинатом и сливками — это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. Грибы содержат в себе множество витаминов и минералов, способствуют улучшению пищеварения и повышают иммунитет. Шпинат богат железом, витаминами А и С, что помогает укрепить организм и улучшить общее самочувствие. Сливки придают блюду нежную текстуру и добавляют кальций, который важен для здоровья костей. Благодаря сочетанию этих продуктов, суп получается питательным, насыщающим и идеальным для семейного ужина. Он отлично подходит для тех, кто заботится о здоровом питании, но при этом хочет насладиться вкусом. Кроме того, суп легко усваивается и подходит для всех возрастных групп. Его можно приготовить быстро и без лишних усилий, что делает его отличным вариантом для повседневного меню. Также такой суп помогает согреться в холодную погоду и зарядить энергией на весь день. Благодаря своей универсальности, он может быть как основным блюдом, так и дополнением к другим продуктам. Это блюдо подходит как для ежедневного употребления, так и для особых случаев, благодаря своему неповторимому вкусу и питательной ценности.