Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Мелко нарежьте очищенные морковь, репчатый лук и измельчите чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла. Добавьте овощи и обжаривайте на слабом огне около 15 минут, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой золотистости.Шаг 2: Варка супа
Влейте в кастрюлю протёртые томаты и добавьте примерно 200 мл воды. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Тем временем удалите жесткие стебли у базилика. Несколько листочков оставьте для декора, остальные мелко порубите. Добавьте базилик в суп вместе с солью, перцем и паприкой. Продолжайте варить ещё 10 минут.Шаг 3: Обжаривание гренок
Пока суп готовится, обжарьте ломтики чиабатты на сковороде с оливковым маслом до красивой корочки с обеих сторон. После этого разлейте суп по тарелкам, положите в каждую по куску гренки, посыпьте натёртым пармезаном и украсьте листьями базилика.
Томатный суп с базиликом и гренками — это классическое итальянское блюдо, которое отличается простотой и насыщенностью вкуса. Основным ингредиентом выступают спелые помидоры, дополненные свежим ароматным базиликом. Гренки из чиабатты придают супу приятную хрустинку, а тёртый пармезан — пикантность и насыщенный вкус. Рецепт отлично подходит для тех, кто предпочитает вегетарианское питание. Приготовление занимает около часа, а результат обязательно оценят как взрослые, так и дети. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски на праздничном столе.
