Рецепт традиционного бешбармака по-домашнему

20.07.2021

26

Бешбармак — национальное блюдо казахской кухни, представляющее собой лапшу, сваренную в бульоне с мясом и поданную с картофелем и луком. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для семейного ужина или гостей.

Рецепт традиционного бешбармака по-домашнему
Время

2 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варка мяса

    Тщательно промойте мясо и поместите его в большую кастрюлю. Добавьте несколько горошин черного перца и пару листьев лаврушки. Залейте 2 литрами холодной воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите образующуюся пену. Через 10 минут извлеките лавровый лист. Продолжайте варить мясо в течение 2–2,5 часов до полной готовности.
  • Шаг 2: Приготовление теста

    В миске смешайте просеянную муку, яйцо, щепотку соли и около половины стакана воды. Тщательно вымесите мягкое и эластичное тесто. Разделите его на пять равных частей и раскатайте каждую в очень тонкую лепешку. Распределите лепешки на пергаментной бумаге и дайте им подсохнуть в течение 30–40 минут.
  • Шаг 3: Подготовка овощей

    Очистите картофель и лук. Картошку нарежьте крупными кусками, а лук — полукольцами. За полчаса до окончания варки мяса добавьте в бульон картофель и еще один лист лаврушки. Посолите бульон по вкусу.
  • Шаг 4: Отваривание ингредиентов

    Выньте из бульона мясо и картофель. Нарежьте мясо небольшими порционными кусочками и верните обратно в кастрюлю. Прогрейте вместе 1–2 минуты. Картофель переложите в отдельную посуду.
  • Шаг 5: Обжарка лука с картофелем

    К очищенному картофелю добавьте нарезанный лук, посыпьте черным молотым перцем и влейте два половника бульона. Готовьте все вместе в течение 5 минут, чтобы лук стал мягким и ароматным.
  • Шаг 6: Финальная сборка

    Подсушенные лепешки разрежьте на 4–5 частей и опустите их в кипящий бульон. Варите 4–5 минут, аккуратно помешивая. Готовые лепешки, картофель и лук разложите по тарелкам, залейте горячим бульоном и добавьте кусочки мяса. По желанию украсьте свежей зеленью.

Бешбармак — это классическое блюдо казахской кухни, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Оно сочетает в себе сочное мясо, домашнюю лапшу и ароматный бульон с картофелем и луком. Приготовление занимает всего 2,5 часа, а результат порадует вас и ваших близких. Подходит для любого случая — будь то семейный обед или встречи с друзьями. Следуя нашему рецепту, вы легко сможете повторить это блюдо дома, используя простые и доступные ингредиенты.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    160
  • Жиры
    6
  • Белки
    7
  • Углеводы
    18

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Освежающий зеленый коктейль для бодрости и здоровья
22
Супы

Освежающий зеленый коктейль для бодрости и здоровья

  • 3 порц.
  • 15 мин
Легкий огуречный суп с зеленой фасолью и креветками
35
Супы

Легкий огуречный суп с зеленой фасолью и креветками

  • 3 порц.
  • 2 ч 50 мин + 12 мин
Ароматный свекольный суп, поданный в запечённой тыкве
25
Супы

Ароматный свекольный суп, поданный в запечённой тыкве

  • 3 порц.
  • 1 ч
Ароматный суп из глухаря в корейском стиле
35
Супы

Ароматный суп из глухаря в корейском стиле

  • 4 порц.
  • 1 ч 45 мин + 55 мин
Традиционный узбекский молочный рисовый суп Ширхурда: пошаговый рецепт
27
Супы

Традиционный узбекский молочный рисовый суп Ширхурда: пошаговый рецепт

  • 4 порц.
  • 30 мин + 15 мин
Густой суп из копченой индейки с квашеной капустой и можжевельником
18
Супы

Густой суп из копченой индейки с квашеной капустой и можжевельником

  • 4 порц.
  • 1 ч 35 мин
Традиционный литовский борщ с колдунами по старинному рецепту
24
Супы

Традиционный литовский борщ с колдунами по старинному рецепту

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Аутентичный вьетнамский суп фо с цесаркой
22
Супы

Аутентичный вьетнамский суп фо с цесаркой

  • 4 порц.
  • 3 ч 35 мин
Мастава или суюк ош: традиционное блюдо Маргилана
20
Супы

Мастава или суюк ош: традиционное блюдо Маргилана

  • 3 порц.
  • 1 ч 20 мин + 40 мин
Традиционный хорватский суп 'Растика' с молодой зеленью
17
Супы

Традиционный хорватский суп 'Растика' с молодой зеленью

  • 3 порц.
  • 1 ч 35 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий