Ингредиенты

• свинина на косточке – 700 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• зеленые оливки с косточками – 150 г
• луковица – 1 шт.
• рис – 4 ст. л.
• картофель - 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, перец
• растительное масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что промойте свинину под проточной водой, затем поместите её в глубокую кастрюлю. Залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Аккуратно снимайте пену, чтобы бульон получился чистым и прозрачным. Варите мясо около 1,5 часов на медленном огне. За это время подготовьте овощи: очистите лук, морковь и картофель, а также удалите семена из перца. Нарежьте лук и картофель кубиками, морковь и перец — тонкой соломкой.

• Обжарка овощей

  На сковороде разогрейте немного растительного масла и добавьте лук, морковь и перец. Обжаривайте их на среднем огне около 8 минут, постоянно помешивая, чтобы они стали мягкими и приобрели золотистый оттенок. Это придаст супу глубину вкуса и аромат.

• Сбор и завершение супа

  Через 1,5 часа выньте свинину из бульона, дайте ей немного остыть, а затем отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Верните мясо обратно в кастрюлю. Добавьте картофель, обжаренные овощи и рис. Посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 25 минут. За 5 минут до окончания варки положите оливки и лавровый лист, чтобы они напитались ароматом и вкусом супа.

Попробуйте наш восхитительный суп со свининой, зелеными оливками и ассорти из овощей — питательное и ароматное блюдо для семейного ужина. Свинина на косточке придает бульону насыщенный вкус, а оливки добавляют легкую пикантность. В сочетании с рисом, картофелем и обжаренными луком, морковью и перцем получается идеальный обед или ужин. Готовится просто, подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Этот суп — отличный выбор для полноценного питания. Свинина обеспечивает организм белком и железом, что помогает поддерживать уровень энергии и укрепляет иммунитет. Овощи, такие как лук, морковь и картофель, богаты клетчаткой, витаминами и минералами, способствующими здоровью желудочно-кишечного тракта и улучшающими работу сердечно-сосудистой системы. Оливки добавляют полезные жиры и антиоксиданты, которые поддерживают общее самочувствие. Рис является источником углеводов, обеспечивающих длительную энергию. Благодаря своему составу, этот суп помогает восстановить силы после тяжёлого дня и поддерживает организм в хорошем состоянии. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному приему пищи. Кроме того, суп легко готовится, что делает его удобным вариантом для повседневного меню. Польза этого блюда проявляется не только в его питательной ценности, но и в том, что он способствует улучшению настроения и общего самочувствия.