Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка
Подготовьте все необходимые продукты. Промойте мясо, овощи и зелень. Нарежьте мясо на удобные куски, если это необходимо.Шаг 2: Варка мяса
Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» на температуре 160°C. Поместите мясо в чашу и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо примерно на 5 см. Доведите до кипения, соберите пену и варите мясо в течение 60 минут.Шаг 3: Обработка овощей
Пока варится мясо, очистите и нарежьте лук, морковь и свеклу тонкой соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Болгарский перец освободите от семян и нарезайте мелкими квадратиками. Помидоры натрите на крупной терке, кожицу удалите. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.Шаг 4: Зажарка на смальце
Выньте мясо из бульона, бульон процедите через сито. В чаше мультиварки растопите смалец и обжарьте лук и морковь около 5 минут. Добавьте свеклу и яблочный уксус, готовьте еще 5 минут. Затем добавьте болгарский перец и протёртые помидоры, влейте 2–3 столовые ложки бульона и потушите массу 10 минут.Шаг 5: Варка основы борща
Влейте в мультиварку оставшийся бульон, добавьте картофель и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем положите капусту, посолите по вкусу и продолжайте готовить еще 5 минут.Шаг 6: Финальные штрихи
Очистите чеснок, вымойте петрушку и мелко порубите их вместе. Мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте чеснок с петрушкой и мясо в суп, доведите до кипения.Шаг 7: Настаивание и подача
Выключите мультиварку и оставьте борщ настояться в течение 10–15 минут. Подавайте блюдо очень горячим, добавив по желанию сметану и молотый черный перец.
Борщ — традиционное блюдо русской кухни, которое всегда ассоциируется с уютом и домашним теплом. Этот рецепт борща на смальце в мультиварке сочетает в себе насыщенный мясной бульон, сочные овощи и аппетитную зажарку. Приготовление в мультиварке значительно облегчает процесс, сохраняя все полезные свойства продуктов. Говядина дает богатый вкус бульона, а смалец придает борщу легкую хрустящую нотку. В сочетании с яблочным уксусом и свежей зеленью борщ получается особенно ароматным и сочным. Подавайте его горячим со сметаной и свежим хлебом для идеального обеда или ужина.
