Ингредиенты

• фасоль белая в собственном соку – 800 г
• капуста белокачанная – 0,5 кочана
• крупная морковь – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 1 ст. л.
• бульон куриный – 500 мл
• сельдерей (стебель) – 2 шт.
• колбаса варено-копченая – 300 г
• перец болгарский – по вкусу
• луковицы среднего размера – 2 шт.
• соль – по вкусу
• вино белое сухое – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки овощей: очистите лук, морковь и чеснок, затем тщательно измельчите их. Сельдерей промойте под проточной водой и нарежьте тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте небольшими полосками, а колбасу порежьте на маленькие кубики, чтобы она быстрее проварилась.

• Обжаривание овощей и колбасы

  В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте их на среднем огне около 8–10 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. Затем добавьте колбасу и чеснок, продолжайте готовить еще 5–7 минут, пока не появится золотистый цвет и приятный аромат.

• Добавление остальных компонентов и варка

  После этого влейте белое вино и куриный бульон, хорошо перемешайте. Добавьте консервированную фасоль (можно использовать и свежую, если есть время на замачивание), а также капусту. Варите на умеренном огне около 25–30 минут, чтобы все компоненты хорошо пропарились. Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.

Польский фасолевый суп с колбасой — это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Готовится оно легко и быстро, требует минимального набора продуктов, которые всегда можно найти на кухне. Благодаря комбинации фасоли, свежих овощей и ароматной колбасы получается насыщенный и вкусный суп, который понравится всей семье. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Польский фасолевый суп с колбасой — это отличный выбор для тех, кто ценит сытные и полезные блюда. Овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, содержат множество витаминов и клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Колбаса добавляет белок и насыщенность вкусу, а фасоль — растительный источник белка и углеводов. Благодаря наличию бульона, суп легко усваивается и подходит даже для людей с чувствительным желудком. Однако стоит учитывать, что колбаса может быть жирной, поэтому для диетического варианта можно заменить ее на вареную куриную или рыбную начинку. Интересным фактом является то, что этот суп традиционно подается в Польше зимой, когда хочется тепла и уюта. Также известно, что в некоторых регионах страны в суп добавляют сметану или кислые сливки, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Блюдо сочетает в себе простоту приготовления и глубокий аромат, что делает его любимым среди многих семей.