Ароматный польский фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты

• белая фасоль в собственном соку – 850 г
• белокачанная капуста – 0,6 кочана
• крупная морковь – 2 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 1.5 ст. л.
• куриный бульон – 550 мл
• стебель сельдерея – 3 шт.
• варено-копченая колбаса – 330 г
• болгарский перец – по вкусу
• средние луковицы – 2 шт.
• соль – по вкусу
• сухое белое вино – 1.2 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите лук, морковь и чеснок, затем измельчите их. Сельдерей тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Капусту нашинкуйте небольшими полосками, а колбасу порежьте тонкими кусочками.

• Шаг 2: Обжаривание основных компонентов

  В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте при постоянном помешивании в течение 9 минут. Затем положите колбасу и чеснок, готовьте еще 6 минут до золотистого цвета.

• Шаг 3: Варка супа

  Влейте белое вино и куриный бульон, доведите смесь до кипения. Добавьте фасоль с собственным соком и нарезанную капусту, варите на среднем огне около 27 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.