Ингредиенты

• 600 г черешни или некислой вишни
• 500–700 г спелых мясистых помидоров
• 2–3 больших сладких красных перца
• половина маленькой сладкой красной луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• 1–2 веточки базилика
• 2–3 веточки мяты
• 2 куска белого хлеба
• 20–50 мл лимонного сока
• 150 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Погрузите хлеб в смесь из лимонного сока и 120 мл воды на 12 минут, чтобы он стал мягким. Очистите черешню от косточек и подготовьте к дальнейшему использованию.

• Шаг 2

  Залейте спелые помидоры кипятком, чтобы легко удалить кожицу. Нарежьте их крупно и поместите в блендер вместе с черешней. Добавьте нарезанные сладкие перцы, мелко порезанный лук и чеснок.

• Шаг 3

  Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Удалите жесткие части зелени, затем добавьте имбирь, зелень, оливковое масло, замоченный хлеб, соль, перец и горсть льда в блендер. Взбейте до получения однородной массы.

• Шаг 4

  Поместите готовый суп в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он охладился. Перед подачей разлейте по стаканам и украсьте свежими листьями петрушки или кинзы.

Освежающий гаспачо с черешней — идеальный вариант для летних дней! Этот легкий испанский суп-коктейль не только прост в приготовлении, но и невероятно питательный. Сочетание спелых помидоров, сладкого перца, имбиря и ароматной зелени подарит вам неповторимый вкус и заряд энергии. Приготовьте его заранее и наслаждайтесь прохладным угощением в любое время дня.

Это блюдо является отличным источником витаминов и антиоксидантов благодаря содержанию свежих овощей, таких как помидоры, перец и черешня. Гаспачо помогает организму справиться с жарой, утоляет жажду и придает энергии. Благодаря наличию оливкового масла, оно содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сердца. Хлеб в составе обеспечивает клетчатку, что способствует хорошему пищеварению. Такой суп также богат водой, что важно в жаркую погоду для поддержания уровня гидратации. Его можно использовать как легкий перекус или часть основного блюда. Благодаря простоте приготовления, это блюдо подходит для ежедневного употребления. Также оно помогает контролировать аппетит и поддерживать чувство сытости на более длительное время. Свежие травы и имбирь добавляют блюду бодрящий эффект и улучшают общее самочувствие. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если адаптировать количество специй. Оно идеально подходит для семейного ужина или пикника на природе.