Ингредиенты

• болгарский перец запеченный 40 г
• авокадо 40 г
• мясо камчатского краба 40 г
• клубника 30 г
• томаты пилати очищенные 300 г
• оливковое масло 20 г
• кинза 5 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление томатной основы

  Поместите очищенные томаты пилати в блендер и измельчите до получения однородного пюре. Посолите по вкусу, добавьте немного молотого черного перца и сок половины лимона для баланса кислотности.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов

  Очистите запечённый болгарский перец от кожуры и семян, удалите косточки у авокадо и аккуратно снимите кожуру. Нарежьте перец и авокадо небольшими кубиками. Клубнику промойте, удалите плодоножки и нарежьте аналогично. Добавьте её в отдельную миску, смешайте с мелко нарубленной кинзой. Мясо краба подготовьте, убедившись в отсутствии раковинных частиц.

• Шаг 3: Сборка блюда

  На дно глубокой тарелки выложите кубики перца, авокадо, клубничный тартар и кусочки крабового мяса. Аккуратно залейте всё приготовленным томатным пюре, равномерно распределив соус вокруг компонентов. Украсьте блюдо веточкой свежей кинзы.

Этот легкий и ароматный гаспачо идеально подходит для летнего стола. В его основе — свежие очищенные томаты пилати, обогащенные оливковым маслом и травами. В качестве изысканных добавок используются запеченный болгарский перец, спелое авокадо, нежное мясо камчатского краба и необычный клубничный тартар. Готовится легко и быстро, без термической обработки, что сохраняет все полезные вещества. Идеальный выбор для здорового питания в жаркую погоду.

Это блюдо — настоящий подарок для тех, кто ценит свежесть и разнообразие вкусов. Основа из томатов придает блюду насыщенный, чуть кисловатый вкус, который отлично уравновешивается сладостью клубники. Авокадо добавляет нежность и маслянистость, а запечённый перец придаёт блюду глубину и немного остроты. Крабовое мясо приносит морскую свежесть и делает блюдо более питательным. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания оливкового масла и авокадо блюдо может быть довольно калорийным. Также, если не осторожно выбирать крабовое мясо, могут возникнуть проблемы с чистотой продукта. Важно помнить, что гаспачо лучше всего подавать охлаждённым, чтобы сохранить все вкусовые качества. Блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив краба на растительные белки или уменьшив количество авокадо. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, эстетическую привлекательность и богатство вкусов, что делает его особенным.